食べもの・食事

そうめんのアレンジレシピ20選!冬でも食べたい人気の温かいメニュー集めました。

夏の定番メニュー そうめん!

つめたーく冷やして、つるっと食べれるので食欲のないときにもぴったりですよね。

けれどそんなそうめん、実は寒い冬にもおいしく食べれるんですよ。

シンプルで何にでも合うので、和風、中華、イタリアン、洋風とどんなメニューにでもアレンジできます。

今回は夏にあまってしまったそうめんを、冬場でもおいしく食べれる温かいアレンジメニューを紹介します。

定番のにゅうめんからかなり変り種のレシピまで揃っているので、ぜひ参考にしてくださいね。

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そうめんアレンジレシピ1.ねぎ塩鶏そうめん

ねぎ塩鶏そうめん

ねぎ塩鶏そうめん

by HANI

調理時間:30分
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何と合わせても美味しい、ねぎ塩だれで鶏ひき肉を炒めて、温かいそうめんと頂きます。

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塩味の麺つゆを使って、さっぱりと食べられるそうめんです。

しょうがを効かせて作れば、体もぽかぽか温まりますね。

風邪をひいたときや夜食なんかにもぴったりの一品です。

 

そうめんアレンジレシピ2.釜玉そうめん

3分!釜玉そうめん

3分!釜玉そうめん

by 福原ゆり

調理時間:3分
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驚くほど簡単であっという間に完成!お昼ごはんや、小腹が空いたときにぴったりです♪

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みんなが大好きな釜玉うどん。

それをそうめんで作るだけなので、おいしくないわけがありません。

茹でたてのそうめんに卵を絡めるだけで、とっても簡単。

そうめん自体に塩味があるのでそのままでもおいしいですが、ちょっとだけ出汁しょうゆをたらせばさらにおいしくなりますよ。

 

そうめんアレンジレシピ3.ニラたま素麺

残った素麺で!簡単ニラたま素麺

残った素麺で!簡単ニラたま素麺

by たっきーママ

調理時間:
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素麺を何とか少しでも処理していきたくて温かいニラ素麺を作りました。

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冷蔵庫にだいたいいつも入っている食材の、にらと卵をつかったシンプルにゅうめんです。

和風もおいしいけれど、中華だしをつかって中華風でもおいしいですよ。

ちょっとごま油を垂らせば、それだけで風味が増して食欲をそそりますね。

 

そうめんアレンジレシピ4.ごぼうと豚肉のにゅうめん

出汁いらず!ごぼうと豚肉のにゅうめん ダイエットにも。

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素材から出る旨みで出汁なしでもとってもおいしい。噛みごたえがあるので、食べ過ぎ防止に。食物繊維がたっぷりで腹持ちがよく、便秘解消効果も。豚肉のビタミンB1が、素麺の糖質の代謝を助け、効率良くエネルギーを産生します。

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野菜とお肉がたっぷり入った、具だくさんのにゅうめんです。

ごぼうをいれるとそれだけでボリュームも出る上に、食感が増すので食べ応えもありますよ。

食材からでるそれぞれのおいしいおだしを生かした、素朴なお味です。

 

そうめんアレンジレシピ5.牛肉にゅう麺

めんつゆで簡単牛肉にゅう麺

めんつゆで簡単牛肉にゅう麺

by manngo(河野ひとみ)

調理時間:15分
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ランチやお夜食に簡単に作れてちょっぴりボリュームのある牛肉にゅう麺です。温玉との相性もいいです。

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牛丼の具を乗っけたような、ボリューム満点のそうめんです。

簡単に作れるのにしっかりと食べ応えもあるので、パパにも嬉しいメニューですよね。

お肉の具はたくさん作って、牛丼の具としてストックしておいてもいろいろ使えるので便利ですよ。

 

そうめんアレンジレシピ6.塩バターにゅうめん

白菜たっぷり!塩バターにゅうめん

白菜たっぷり!塩バターにゅうめん

by 楠みどり

調理時間:10分
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白菜を他の具材と一緒に鶏ガラスープと塩であっさりと炒め煮にして、そうめんに掛けました。あっさりしたスープの中に野菜の旨味が感じられるにゅうめんです。寒い日のランチや夜食におすすめです。

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お野菜たっぷりの鶏がらだしのそうめん。

バターを乗せるだけで、コクと甘みが増してさらにおいしくなります。

お野菜は冷蔵庫に眠っているものを、いろいろ使ってみましょう。

そうめんなのに栄養満点で、しっかりと野菜が取れるおいしいメニューです。

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そうめんアレンジレシピ7.トマト煮込みにゅうめん

舞茸とトマト缶で煮込みにゅうめん

舞茸とトマト缶で煮込みにゅうめん

by 庄司いずみ

調理時間:15分
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にゅうめんといってもかわり煮麺。サッと茹でたそうめんをトマト缶と舞茸のスープで軽く煮込んで仕上げます。トマトときのこのうまみを吸ったそうめんがたまらないおいしさ。作り方はいたって簡単、煮込みにゅうめんレシピをどうぞ。

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トマトパスタのような見た目の、トマト煮込みにゅうめんです。

そうめんは茹ですぎないように、早めに茹で上げてくださいね。

最後はスープで煮込んでしっかりとトマトスープを吸わせるのが、おいしく仕上げるコツです。

そうめんとは思えない、おしゃれな洋風メニューです。

 

そうめんアレンジレシピ8.塩そうめん

塩そうめん(塩ラーメン風)

塩そうめん(塩ラーメン風)

by 野島ゆきえ

調理時間:5分
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そうめんでつくれるのに、味は塩ラーメン!しっかり味でおなかも心も満足です。お夜食にも。

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とってもシンプルな塩ラーメン風の塩そうめん。

さっぱりしているので、ささっと作って食べたいときにぴったりです。

お好みでもやしやわかめ、ゆで卵を添えれば完全に塩ラーメンですね。

野菜炒めを乗せてタンメン風にしてもおいしそうです。

 

そうめんアレンジレシピ9.担々麺風そうめん

5分レシピ!そうめんで担々麺風

5分レシピ!そうめんで担々麺風

by 大本紀子

調理時間:5分
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そうめんも別茹でしない超簡単な担々麺です。豆乳を使うので調味料をそろえるのも簡単です!

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とっても簡単にできる、豆乳をつかった担々麺レシピです。

ひき肉にも焼肉のタレで味をつけていためるので、食べ応えがありますよ。

このスープは簡単なので、中華麺でもぜひ試してみたいなって思います。

 

そうめんアレンジレシピ10.フォー風そうめん

パクチーのフォー風エスニックそうめん

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夏の定番麺料理のそうめんを温かく、フォー風のエスニック麺にしました。パクチーの香りとレモンの酸味が食欲をそそります。そうめんはエスニック風味のスープでも美味しいですね。

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細めで特にクセもないそうめんは、エスニック風のフォーにもぴったりです。

あればナンプラーをちょっぴり垂らすだけで、さらにエスニック風になりますよ。

パクチーをたっぷり乗せて、パクチー好きな人にはたまらないそうめんですね。

 

そうめんアレンジレシピ11.トムヤムそうめん

トムヤムそうめん

トムヤムそうめん

by Y’s

調理時間:20分
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身近な食材で作る、本格的なトムヤムクンそうめん。スパイシーで海老やトマトの旨味たっぷりの、暑い時期にぴったりの一品です♪

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こちらも同じエスニックでも、辛くて刺激的なトムヤムクン風のそうめんです。

見た目はとっても辛そうですが、豆板醤の量を調節すればそこまで辛くないですよ。

ナンプラーやにんにく、しょうが、ごま油と材料もそこまで複雑ではないので、案外簡単に作れてしまいます。

エスニック好きな人は、ぜひ試してみてくださいね。

 

そうめんアレンジレシピ12.ひきあげ素麺

とろとろクリーミィ温泉湯豆腐仕立てのひきあげ素麺

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ほっ〜っと身体が暖まるクリーミィでトロトロにとろけたお豆腐出汁の温かい素麺。ゴマダレをつけていただきます。とろとろに溶けたお豆腐も絶品!コシが強く煮込んでも煮崩れしにくい島原の手延べ素麺を使うのがオススメ!お好みのお野菜を一緒に鍋風でも美味しいです。

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お豆腐がトロトロに溶けたおだしでそうめんを煮込んで、ゴマダレで食べる一品。

とっても体が温まりそうですよね。

お鍋みたいにお野菜も一緒に煮込めば、寒い日に一人鍋でも楽しめそうです。

 

そうめんアレンジレシピ13.えびトマト和風クリーム

えびトマト和風クリームそうめん

えびトマト和風クリームそうめん

by 西山京子/ちょりママ

調理時間:10分
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パスタ感覚でいただくアレンジそうめん♪トマトジュースを使うとお手軽なのにこんなに濃厚な味わいに。純正ごま油&豆乳仕立ては、そうめんに合う合う!

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一見洋風に見えるパスタ風のそうめんは、実は食べてみると和風のお味です。

トマトジュースと豆乳を使って作るので、きれいなピンク色のソースも簡単に出来てしまいますよ。

おしゃれなプレートに盛り付けて、晩御飯にいかがですか?

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そうめんアレンジレシピ14.とうもろこしスープそうめん

簡単♪濃厚☆とうもろこしスープそうめん

簡単♪濃厚☆とうもろこしスープそうめん

by こだまゆきこ

調理時間:30分
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暑くて食欲のない夏に。旬のトウモロコシのスープにそうめんをからませて食べるスープそうめんです。ねぎたっぷりのトッピングも相性よく、スープも最後まで飲み干したくなる美味しさです。

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とうもろこしをブレンダーでスープ状にした中に、そうめんを浮かべたおしゃれな一品。

香ばしいとうもろこしのつぶつぶスープが、さっぱりしたそうめんに絡んでとってもおいしいです。

スープは冷やしてもいいですが、冬場にはぜひ熱々にあっためて食べたいですね。

心も体も温まるような、やさしいそうめんレシピです。

 

そうめんアレンジレシピ15.トマト入りにら玉あんかけ

トマト入りニラ玉あんかけそうめん

トマト入りニラ玉あんかけそうめん

by 楠みどり

調理時間:10分
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食欲の落ちる夏はそうめんの出番も多いと思います。そのまま食べるよりも、ニラ玉あんを掛けることで栄養価もアップしますし、あんが麺に絡んで食べやすくなります。トマトは加熱することで旨味が増します。スタミナ野菜の代表格でもあるニラと合わせて、栄養満点の一皿です。

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トマトと卵を卵とじにした熱々の餡を、とろりとそうめんにかけていただく中華風の一品。

トマトは煮崩れないように、さっと炒めるのがコツです。

温かいトマトって、甘酸っぱくって案外おいしいんですよ。

お肉は入っていないのに、なぜかお腹が満たされるようなそんな一品です。

 

そうめんアレンジレシピ16.エスニックチャンプルー

エスニックそうめんチャンプルー

エスニックそうめんチャンプルー

by 柴田真希

調理時間:10分
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余ったそうめんでひとりごはんアレンジ!えのきをそうめんに見立ててかさ増しさせたダイエット中にもおすすめのレシピです。

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沖縄の郷土料理のそうめんチャンプルー。

ナンプラーで味付けをすれば、それだけでエスニック風に仕上がります。

お肉や卵、野菜をたくさん入れれば、ヘルシーでボリュームも満点!

お昼ごはんに食べたいそうめんレシピですね。

 

そうめんアレンジレシピ17.たらこそうめんチャンプル

たらこそうめんチャンプルー

たらこそうめんチャンプルー

by 西山京子/ちょりママ

調理時間:15分
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「たらこスプレッド」で味付けするそうめんチャンプルーです。ソースにたらこが入っているので具は野菜だけでOK!調味料も材料も少なくすむのでお手軽度も満点です♪

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子供が大好きなタラコスパゲティ風に、そうめんとタラコを一緒に炒めたたらこチャンプルーです。

チューブに入ったタラコスプレッドを使えば、とっても簡単に出来上がりますよ。

上に刻みのりを散らしたり、少しバターを混ぜたりとお好きにアレンジしてみてくださいね。

 

そうめんアレンジレシピ18.お好み焼き風

卵とそうめんのお好み焼き風

卵とそうめんのお好み焼き風

by ゆーりん

調理時間:5分
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卵とそうめんを混ぜて焼いた上にソース・マヨネーズ・削り節をトッピングしました。そうめんが余った時にアレンジするのがマスト!軽食やおつまみにピッタリです。

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そうめんと溶き卵をお好み焼きのようにフライパンで焼いて、上にソースや鰹節をかけただけの一品。

けれどなぜかこれが、とってもおいしいんですよね。

そうめんの塩味がいい感じに聞いていて、ビールのおつまみなんかにもぴったりです。

そうめんを茹ですぎてしまったときなんかにも、おやつとして出してもいいですね。

子供も大人も大好きな、簡単なレシピです。

 

そうめんアレンジレシピ19.和風オムレツ

そうめんの和風オムレツ

そうめんの和風オムレツ

by 築山紀子

調理時間:20分
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そうめんとネギを使って、和風のオムレツに。余ったそうめんでもOKです。少しのそうめんもオムレツにすれば、ボリュームアップ!

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イタリアンオムレツのように、卵を厚く焼いた和風そうめんオムレツ。

具は何も入れなくてもいいですが、お好みでトマトや炒めた野菜なんかを入れてもおいしいですよ。

お好みでしょうゆマヨネーズをつけて食べれば、さらに香ばしさがアップしてたくさん食べれそうですね。

 

そうめんアレンジレシピ20.素麺チーズフォンデュ

パーティやおもてなしに!素麺チーズフォンデュ

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とろーりチーズを絡めて楽しむパーティ仕立てのあったか素麺。チーズと絡んだつるつるコシのある細麺は新感覚な味わい。

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パーティーの定番のチーズフォンデュ。

この具にパンではなく、そうめんを使ってみるのもおすすめです。

チーズがしっかりと絡んで、さっぱりとしたそうめんが濃厚なお味に大変身。

たくさんつけすぎると濃いので、半分くらいチーズにつけてくださいね。

予想外のおいしさに、きっとみんなハマると思いますよ。

 

まとめ

そうめんってどうしても夏場に食べきれずに、気づくと戸棚の奥に眠っていたりしがちなんですよね。

そんなそうめんをちょっとアレンジするだけで、冬場にもおいしく食べることができるんですよ。

今日はお米は食べたくないけど、パスタは重いな。。。

なんて時には、ぜひそうめんを使ってみてくださいね。

きっと新たな魅力が発見できると思いますよ。

そうめんを使った温かいメニューをお探しの方の参考になれば嬉しいです。

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