季節のイベント

お盆に作りたいおもてなし料理 簡単レシピ25選!大人数や子供向けの大皿料理

お盆休みになると、親戚や友達がたくさん集まるという人も多いですよね。

そんな時に困るのが、おもてなし料理。

夏の1番暑い時期なので、あまり火も使いたくないし、かといってお寿司や出前を取るだけというのも味気ないですよね。

今回はそんな、お盆に親戚や友達が集まるときのおもてなしにピッタリな、簡単おしゃれメニューを集めてみましたよ。

たくさん人数が集まるなら大皿料理や子供が喜ぶ料理など、たくさんあるのでぜひ参考にしてくださいね^^

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お盆のおもてなしに作りたい大皿料理

まずは人数がたくさん集まるときの、大皿料理から。

真ん中にドンっと出して、あとはみんなで取り分けしてもらいやすいような料理を集めましたよ。

1.夏野菜の揚げ浸し

夏野菜の揚げ浸し
 
作り置きに♪お野菜を揚げて漬けるだけの簡単レシピ。夏野菜をさっぱりたっぷり頂けます! おつまみやそうめんの具にも◎

夏野菜を素揚げして、漬けるだけのとっても簡単な揚げびたし。

前日から作って冷蔵庫で冷やしておけば、サッと出せるのも便利ですよね。

カラフルな色合いで、テーブルが一気に明るくなるのも嬉しいポイントです。

 

2.コブサラダ

簡単なのに豪華!!おもてなしに♪コブサラダ
 
ハリウッド生まれのコブサラダ。このサラダを考案したシェフ・コブ氏の名前をとったそう♪新鮮な色とりどりの食材を食べやすい大きさに切り、お好みに並べば出来上がり♪ボリューム満点!簡単なのに豪華になるのでおもてなしに最適なサラダです♪ 食材は何でも良いのですが、写真の順に並べると華やかになるので、見ながら並べています(*^^*)♪♪アボカド(画像2)はお勧めです♪市販&手作りのドレッシングでど〜ぞ♫

野菜やゆで卵、ハムやチーズを同じ大きさに切って、きれいにズラッと並べたコブサラダ。

見栄えもよく、取り分けしやすいのも嬉しいです。

ドレッシングを数種類用意しても、お好みに合わせて選べるのでいいですよね。

 

3.鶏なす中華南蛮

鶏なす中華南蛮
 
鶏の唐揚げと揚げ茄子を中華南蛮ダレに合わせたボリュームたっぷりの一品です。 千切りの薬味をふんわり天盛りにして風味良く頂きましょう。

から揚げと揚げナスを合わせた一品。

揚げ物を作るのはちょっと気が重いけど、食べ盛りの子供や若い人が多い時にはやっぱり喜ばれます。

薬味をたっぷり乗せて、さっぱり食べられますよ。

 

4.冷しゃぶサラダ

野菜も一緒に食べよう♪冷しゃぶサラダ
 
今月末(8/31)は野菜の日。 普段よりも沢山野菜を食べれるように、お肉と一緒に盛り付けます。 ご馳走感もアップです! パプリカで彩り豊かなサラダとなりました。 胡麻だれをかけてますが、お好きなタレ・ドレッシングでどうぞ。

野菜もお肉も一緒に出したいなという時には、冷しゃぶサラダがおすすめです。

パプリカやトマトなどカラフルな野菜を使うことで、テーブルの上も華やかになりますよね。

暑い時期だからこそ、ガッツリ食べれる一品です。

そうめんのサイドメニューにするのもおすすめですよ。

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5.蟹クリーム・スコップコロッケ!

揚げない☆蟹クリーム・スコップコロッケ!【スッコロ】
 
スッコロの力が一番発揮されるのはクリーム系のコロッケなんです。 成形しないからタネを冷やす手間も、爆発に怯えることもありません。 片付けも楽々でカロリーも時間も大幅にカット! だけどちゃ~んとカニクリームコロッケだから、ご馳走感満載です(^^) 実は「基本のスコップコロッケ」より先に書いたのがこのレシピ。 スッコロの元祖をNadiaでも♪

揚げないスッコロ(スコップコロッケ)は、冷めても美味しいのでおもてなしにもピッタリです。

しかも1人分ずつ丸めたり揚げたりしないので、とっても簡単。

味はしっかりカニクリームコロッケなので、大人にも子供にも大人気のメニューですよ。

 

6.冷や汁素麺

冷や汁素麺
 
ストウブ 24cmウォックを使って冷汁そうめんを作りました。 鍋ごと冷蔵庫で冷やすので冷たくて美味しいです。

夏といえばそうめん!

けれどさすがに普通の麺つゆのそうめんを出すのもなぁ…って時には

この冷や汁そうめんがおすすめ。

薬味をたっぷり入れて真ん中にドン!と出せば、そのまま取り分けできるのでそれぞれの麺つゆや具を用意する必要もありません。

食欲がない時にもツルっと食べられるので、喜ばれますよ。

 

7.素麺いなり

素麺いなり
 
お揚げの味と素麺がよく合います。ご飯程重くなく、ちょっとつまむには最適です。

もう1つそうめんを使ったレシピ。

こちらはおいなりさんのように、お揚げにそうめんを詰めたレシピです。

麺同士がくっつくこともなく、取り分けしやすいので人数が多い時にもおすすめ。

時間がたっても伸びたりしないので、入れ替わり立ち代わりで人が来る時にもいいですね。

 

8.漬けマグロ丼

漬けマグロ丼 バラちらし風
 
酢飯は使用せず、即席できる漬け丼。 バラちらし風の盛り付けにしてみました。 しょうゆにわさびを溶いたものに刺身をくぐらせるだけで、魚独特の臭みも消え、うんとおいしくなります。 マグロでなくてもかつおやぶりなどの赤身系の魚でアレンジも楽しんでくださいね。

マグロの刺身をサッと醤油にくぐらせて、ご飯の上に乗せるだけ。

薬味をたっぷり使うことで、さらに生臭さも消えて食べやすくなります。

ちょっと豪華なおもてなし料理に見せたい時には、ぴったりな一品です。

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お盆のおもてなしに作りたい あと一品!簡単料理

思ったより人が増えて、メニューが足りない!

あと一品なにか作りたい!

続いてはそんな時にピッタリな、ササっと簡単にできるおもてなし料理を集めてみましたよ。

9.生ハムとモッツァレラのおもてなしサラダ

生ハムとモッツァレラのおもてなしサラダ
 
シンプルなドレッシングでいただくごちそうサラダ。簡単ですが、食材同士の相性が抜群なのでとても美味しくいただけけます。見た目華やかなのも◎。

チーズと生ハム、トマトを切って並べるだけの簡単サラダ。

けれどとっても豪華に見えるのでおすすめです。

バルサミコ酢がなければ、自宅にあるフレンチドレッシングやさっぱり系のドレッシングをかけても美味しいですよ。

バケットを添えれば、それだけでかなりボリュームが出るので人数が増えても安心ですね。

 

10.厚揚げの中華風もやしサラダ

厚揚げの中華風もやしサラダ
 
節約食材のコラボレシピ♪ ヘルシーなのにボリューム感を感じる、ごはんにはもちろん、おつまみにもオススメのおかずです!

冷蔵庫にある厚揚げともやしを使って、もう一品作れたら嬉しいですよね。

厚揚げはオーブントースターやフライパンでかりっと焼いて、香ばしくするのがポイントです。

縦一列に並べるだけで、なんだかごちそうに見えてしまいますよ。

 

11.トマトのおかかにんにくしょうゆ浸し

トマトのおかかにんにくしょうゆ浸し
 
冷やしトマトの進化系♪たれをかけて冷やしていただくだけ! あと一品のおかずにもピッタリ。ニンニクパワーでスタミナも食欲もアップします! 真夏のおつまみにもオススメです。

トマトに美味しいニンニクダレをかけて、しばらく冷蔵庫で冷やすだけ。

タレをかけてすぐよりも、味がなじんでとっても美味しくなります。

突然人が来たときにも、サッと出せるのも嬉しいですよね。

 

12.もやしとひき肉のチーズチヂミ

混ぜて焼くだけ♪『もやしとひき肉のチーズチヂミ』
 
もやしを使ったおつまみや おもてなしにも最適な一品。 もやし・豚ひき肉・チーズ そして粉類を入れて混ぜ混ぜ〜 あとはフライパンで焼くだけ! 包丁いらずでできる上 10分もあれば完成するので バタバタ忙しい日にも最適♪ しかも、もやしなのに かなり食べ応えがあり 男子もお子様も喜ぶ一品ですよ( ´艸`) ついでに、卵も水も不要でできちゃいます!

普段から冷蔵庫に入っている材料だけで作れる、とっても簡単な一品。

もやしとひき肉、チーズと粉類を混ぜて焼くだけなのに、ボリューム満点で子供も喜びますよ。

おつまみにもピッタリなので、お父さん達にもう一品作りたいってときにもおすすめです。

 

13.タコとトマトのオリーブ炒め

タコとトマトのオリーブ炒め 簡単!夏のおもてなしに♪
 
柔らかいタコとジューシーなトマトをさっとオリーブオイルで炒めます。オリーブの実と枝豆を加えてより夏らしく! 華やかで季節感あふれるおもてなしメニューです。

ゆでダコを買っておけば、サッと炒めるだけで作れるおしゃれな一品。

オリーブオイルとオリーブで、洋風な炒め物の完成です。

赤と緑で色どりもきれいなので、テーブルがちょっと寂しいなってときにも映えますよ。

 

14.茄子の味噌肉巻き

夏野菜|かさまし|節約|【茄子の味噌肉巻き】
 
150gのお肉を4人分に倍増! 茄子にお肉を巻いてお肉感をボリュームアップ!な節約で美味しいおかず 茄子とも豚肉とも相性の良いお味噌の味わいが美味しいポイント 食べ応えある1品です

お肉があんまりないけれど、もう一品作りたいって時にはかさまし料理が大活躍!

ナスをくるっとお肉で巻いて焼くだけなのに、ちょっと手が込んでいるように見えるのもポイント。

味付けせずにポン酢と大根おろしで食べても、美味しいですよ。

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お盆のおもてなしに作りたいおしゃれ料理

人数はそんなに集まらないけれど、義両親や目上の方が来るという場合。

普段は作らないような、ちょっとおしゃれで豪華なメニューを用意したいですよね。

簡単なのに、ごちそうに見えるおもてなし料理を集めてみましたよ。

15.エビとアボカドの生春巻き

エビとアボカドの生春巻き
 
生春巻きの皮の端をちょこっと折っておく。これだけで、中の野菜が皮から顔を出し、まるで花束のように見ますよ。

サラダよりも取り分けが簡単で、しかも野菜がたくさん摂れるのが嬉しい生春巻き。

野菜は細めに切って、ライスペーパーでぎゅっときつめに巻くのが、切っても崩れないポイントです。

この一品があるだけで、テーブルの上が一気に明るくなりますよ。

 

16.夏野菜のテリーヌ

夏のおもてなし♪夏野菜のテリーヌ
 
パウンドケーキ型を利用して夏野菜をコンソメ風味の寒天液で固めたテリーヌです!!

こちらもサラダ代わりにできる、夏野菜のテリーヌです。

しっかりと固めに作るために、ゼラチンではなく寒天を使うのがポイント。

寒天なら常温になっても溶けたり柔らかくもならないので、切りやすく最後まできちんと固まっていてくれますよ。

 

17.すくい豆腐の冷やし生姜あん

すくい豆腐の冷やし生姜あん。
 
生姜入りの冷たいあんをかけて食べる、変わり冷奴。生姜あんはたっぷりが美味しい!

夏らしい冷奴。

けれどそのままネギとしょうゆをかけていただくのは、ちょっとおもてなしには向いていないですよね。

そんな時におすすめなのが、この一品。

生姜が効いた冷たいあんは、食欲がない時にもサラッと食べられますよ。

 

18.カツオのたたき変身レシピ

カツオのたたき変身レシピ♬
 
カツオのたたきが苦手な私も旦那もバックバク取り合ってペロリと完食‼とっても美味しいので是非♬

ちょうどお盆の時期が旬の戻りガツオ。

そのままお刺身やたたきでいただくのもいいですが、ちょっとひと手間加えて洋風のたたきにするとおしゃれですよ。

ガーリックをたっぷり効かせて、スタミナ満点な一品に仕上げましょう。

 

19.冷しゃぶきゅうり巻き

冷しゃぶきゅうり巻き
 
きゅうりをくるくる巻いただけで冷しゃぶがちょっとオシャレな一品に。取り分けもしやすくおもてなしにもおススメです!

豚しゃぶも、こんな風にきゅうりで巻くだけでとってもおしゃれ。

取り分けがしやすいのも、ポイントが高いですね。

見せ方を変えるだけで、普段の食卓とは一味違ったおもてなし料理になりますよ。

 

20.マグロの黄身醤油和え丼

マグロの黄身醤油和え丼。
 
ごま油とラー油で、ユッケ風のマグロ丼。とろりと黄身醤油が味を和らげます。

最後の〆のご飯料理も、ひと手間加えたこんな一皿が出てくると『おっ!』と思いますよね。

ラー油が効いて少し辛めのユッケ風マグロも、黄身醤油がまろやかにしてくれます。

小さめの器によそって、お腹一杯でも食べられるくらいの小盛りで出すのがピッタリな一品です。

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お盆のおもてなしに作りたい 子供が喜ぶ料理

元気いっぱいの子供たちがたくさん集まるお盆になるなら、やっぱり子供が喜ぶ料理を作りたいですよね。

夏にピッタリな、子供達が喜ぶ料理を集めてみました。

21.とうもろこしのレンジ焼売

とうもろこしのレンジ焼売
 
甘いとうもろこしをたっぷりとまぶした、ぷりぷりジューシィな肉焼売です。食べるとゴールドラッシュの粒がはじけて、もうたまらないおいしさ!レンジ7分で作れるのも魅力。

夏の甘いトウモロコシをいっぱい使ったシュウマイ。

シュウマイの皮は使わず、蒸し器も不要でとっても簡単です。

見た目もかわいく食べても美味しい、子供が喜ぶ一品ですね。

22.和風ポテトサラダロール

和風ポテトサラダロール
 
皆が大好きなポテトサラダを、お手軽な油揚げでロールイン!ご飯のおかずに、お酒のお供に・・・もちろんお弁当にもおススメです!

ポテトサラダも油揚げにくるくる巻いて、カットすれば取り分けも簡単。

手でつまんでパクっと食べれるので、小さい子供が多い時にもピッタリです。

もちろん余りは、大人のおつまみとしていただいても美味しいですよ。

 

23.野菜たっぷりキムパ

野菜たっぷりキムパ
 
お野菜たっぷりです、野菜がゆであがった後はしっかりと水分を絞り 塩と胡麻油でしっかりめに味をつけておくといいです。

サラダを作ってもなかなか食べてくれない子供たち。

そんな時には、みんなが大好きな巻きずしにたっぷり野菜を入れれば、ご飯も野菜も摂れて一石二鳥!

しっかり目に味を付ければお醤油もいらず、そのままパクっと食べられます。

さらにボリュームを出したい時には、中に一緒に焼肉のたれで味付けした牛コマを入れてもいいですね。

 

24.スイカボールのカラフルそうめん

スイカボールのカラフルそうめん
 
スイカを器にしたポップな見た目のお素麺。星型のお野菜をトッピングしてかわいらしく。

子供が大好きなそうめんも、お盆にはちょっと特別なスイカの器に入れると盛り上がりますね。

そうめんは食べ飽きたという子供も、これならたくさん食べてくれそうです。

もちろんくりぬいたスイカは、食後のデザートに。

これぞ夏!という一品です。

 

25.まるごとスイカゼリー

夏を満喫♪まるごとスイカゼリー
 
スイカをまるごと使って作るゼリーです!! 夏のデザートの醍醐味をお楽しみ下さい♪

もう1つスイカを使ったデザートは、スイカを丸ごと使ったゼリーです。

すいかはザラザラして嫌いという子供もいますが、ゼリーならみんな美味しいと言って食べてくれますよ。

たくさん人が集まった時にしか作れないようなメニューだからこそ、こんな時に作りたいですよね。

 

お盆のおもてなし料理 まとめ

人がたくさん集まるというだけで、気分が重くなりがちなお盆。

けれど前もって簡単なメニューで献立を決めておけば、準備も楽になります。

疲れやすい季節なので、あまり無理せずにおもてなし料理をパパっと作りましょう。

お盆に用意するおもてなし料理に悩んでいる方の、参考になれば嬉しいです^^

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