『晩御飯何にしよう？』迷った時におすすめの夕飯メニュー50選！

『今日の晩御飯、何にしよう？』

これって主婦にとっては、永遠のテーマですよね。

毎日毎日朝ご飯を作ったら昼ご飯、そして晩ご飯と無限に続くループ。

いつか解放されたいと思っても、そんな日はいつくることやら…

今回はそんな晩御飯に何を食べるかのメニューに悩める主婦のために、サクッと決められる夕食献立を30種類集めてみました。

晩御飯何にしよう？パターン別メニュー

一言で晩ご飯のメニューと言っても、冷蔵庫の中身や買い出しに行けるかどうか、家族構成や調理できる時間によってメニューが大きく変わってきますよね。

今回は以下のパターンにわけて、おすすめの晩御飯メニューをあげてみました。

ご自身の作りたい夕飯の状況を踏まえて、選んでみてくださいね。

50品ずらっと並べているので、最初から最後で目を通してもきっと作りたいメニューが1品は見つかると思いますよ。

※項目を選ぶと、そこまで移動します。

では、どんどん行きますよー^^

サクッと20分以内で作る簡単晩御飯

まずは時間がない時の晩御飯。

1品でドーンとメインになって、ちょこっと副菜を作ればOKなメニューがいいですよね。

おすすめはやっぱり丼ものですが、それ以外にも案外サクッと作れるメニューってあるんですよ。

1.親子丼

鶏モモ、卵、玉ねぎが冷蔵庫にあれば、ちゃちゃっとできてしまう定番の丼ものですね。

子供も好きですし、本当にあっという間にできてしまうので時間がない夕飯に便利です。

2.牛丼

牛丼もあっという間に作れる定番メニューですね。

たまに白滝や豆腐、長ネギも入れて、すき焼き丼風にしたりもします。

3.ドライカレー

煮込むカレーはちょっと時間がかかりますが、ドライカレーならあっという間にできてしまいます。

野菜もフードプロセッサーがあれば、一気にみじん切りにするのがおすすめ。

ちょっと時間があるときは、上に目玉焼きをのせるといカフェ風になりますよ。

4.お好み焼き

キャベツと豚バラがあれば、お好み焼きもいいですよね。

1人1枚で焼いているのを待っていると、冷めてしまうので、フライパンで大きく焼いてみんなで取り分けて食べましょう。

シーフードミックスを入れて豪華にしたり、ニンジンや玉ねぎなどの野菜を刻んで入れても野菜がたくさん摂れますよ。

ちょっと手抜き感がありますが、たまにはいいんじゃないでしょうか？

5.炒め物

材料を切ってサッと炒めるだけの炒め物は、時短料理の定番ですね。

野菜もお肉も一気に炒めてしまえば、ご飯が進むメイン料理になります。

みそとニンニクを効かせて炒めると、スタミナ満点！

オイスターソース×マヨネーズのオイマヨ炒めも、ご飯が進む味付けになります。

冷蔵庫の中身と相談して具材を変えたり味付けを変えるだけでも、ガラッと違った炒め物になりますよ。

我が家も炒め物率は高くて、1週間に2回くらい作ってます（笑）

あっさりヘルシーな晩御飯

ダイエット中やちょっと食欲がない時は、ヘルシーな夜ご飯がいいですよね。

カロリーは控えめで、けれどしっかり食べ応えがあるようなメニューを集めましたよ

6.豆腐ハンバーグ

お肉と豆腐を同量くらいで作るハンバーグは、ヘルシーなのにふっくらとジューシーでとっても美味しいです。

あいびき肉で作ってもいいですが、もっとヘルシーにしたいときは鶏ひき肉を使うといいですね。

7.鶏のトマト煮込み

鶏肉をトマト缶で煮るだけのトマト煮。

ちょっとコクを出すために、チーズと牛乳を加えればとってもマイルドになります。

ご飯のおかずにも、パスタのソースにもなる一品です。

8.冷しゃぶ

暑くて食欲がない日は、冷しゃぶがおすすめです。

たっぷりの生野菜と一緒に、サラダ感覚で食べれますよ。

にんにくの効いたネギダレで和えれば、スタミナ満点で元気になること間違いなしです。

9.鶏ハム

下味をつけた鶏むね肉を沸騰したお湯に入れておくだけでできる、とりハム。

そのまま食べても美味しいですし、サラダに乗せたりシンガポールライス風にご飯に乗せたりもできます。

高タンパク低カロリーで、ダイエット中にもぴったりですよ。

10.豆腐の照り焼き

お肉がなくてもしっかりメイン料理になってくれるのが、豆腐です。

しっかり水切りをすることで食感が増し、お肉を食べたような満足感を得れますよ。

ご飯がすすむ照り焼きにすれば、立派なメイン料理になりますね。

11.こんにゃくステーキ

最近食べすぎだなと思うときには、カロリーもとことん落とすためにこんにゃくステーキはいかがですか？

たっぷりの野菜とこんにゃくを炒めれば、食物繊維もたくさん取れてお腹も満足です。

おつまみにもいいメニューなので、メタボが気になるパパにもおすすめです。

肉メインの晩御飯

食べ盛りの子供やお肉大好きのパパなら、やっぱり喜んでくれる肉料理を作りたいですよね。

ボリュームたっぷりのお肉料理を集めてみましたよ。集めてみましたよ。

12.ハンバーグ

みんなが大好きなハンバーグ。

中にとろけるチーズを入れると、さらにボリュームアップします。

ハンバーグの隠し味、サイドメニューはこちらを参考にしてくださいね。

13.から揚げ

から揚げも子供も大人も大好きですよね。

漬け込みしなくても、下味をしっかりつければ直ぐに揚げられますよ。

14.生姜焼き

ご飯が進むおかずNo.1の豚の生姜焼き。

玉ねぎも一緒に炒めれば、甘さも増してとっても美味しくなります。

付け合わせにはキャベツの千切りがおすすめ！

15.豚カツ・メンチカツ

揚げ物はちょっと大変…と思っても、男子はみんな揚げ物好きですよね。

そんな時は、豚小間を丸めて少なめの油で焼き上げするだけの、こんなレシピがおすすめ。

お肉が柔らかいので、小さい子供でも食べやすいですよ。

16.ポークチャップ

豚肉をケチャップで炒めたポークチャップ。

どこか昔懐かしい、甘酸っぱい味が大好きです。

ササっと炒めるだけでできるので、時間がない夕飯にもぴったりですよ。

17.豚の角煮

少し時間があるなら、ちょっと豪華に豚の角煮を作ってみませんか？

圧力鍋があれば、時間をかけなくてもあっという間にホロホロの美味しい角煮ができますよ。

これがあればご飯のおかわりが止まらなくなりますね。

18.照り焼きチキン

鶏モモを焼いてタレに絡めるだけの照り焼きチキン。

ご飯に乗せて、照り焼きチキン丼にしても美味しいです。

19.ピーマン・しいたけの肉詰め

ピーマンの肉詰めは、ピーマンの切り方ひとつでとっても食べやすくなりますよ。

輪切りにした中にお肉を詰めれば、火も通りやすくて焼き時間も短くて済みます。

一緒にシイタケの肉詰めも作りたいですね。

20.ロールキャベツ

少し時間はかかるけど、冬には必ず食べたくなるのがロールキャベツ。

手間がかかる分、とっても優しいお味でみんな笑顔になりますよ。

魚メインの晩御飯

お魚メインの夕飯と言えば、お刺身やマグロ丼・海鮮丼はお魚を買ってくるだけなのでとっても簡単。

けれど他にも魚料理はいろいろありますよ。

スーパーや魚屋へ行く時間があるなら、お魚を買ってきて魚料理もいいですね。

21.ぶりの照り焼き

魚嫌いの子供でも食べやすいのが、ぶりの照り焼きです。

フライパンでできてしまうので、案外簡単なんですよ。

22.サバの味噌煮

和食の定番、サバの味噌煮。

ちょっと難しく感じますが、実は調味料を煮立たせてサバを煮るだけなのでとっても簡単なんです。

臭みを取るために、最初にサバに熱湯をかけるのを忘れないでくださいね。

23.鮭のホイル焼き

野菜と魚をホイルで包んで、後はトースターや魚焼きグリルに入れるだけ。

味噌やバター、にんにくやマヨネーズと、味付けでいろいろアレンジできるメニューです。

24.アジフライ

たまには揚げ物でもいいなと思っているなら、アジフライはいかがですか？

サクッと揚げたてをほおばると、なんとも幸せな気持ちになりますよね。

25.白身魚のムニエル

淡白な白身魚があるなら、ソースがおいしいムニエルがおすすめです。

バターを効かせて、ちょっとリッチなお味にしあげてくださいね。

26.エビチリ・エビマヨ

エビチリやエビマヨは、子供も大好きですよね。

むきエビを買ってくれば、殻を向く必要もないので簡単に調理ができますよ。

プリっとやわらかく仕上げるために、火の入れすぎには注意です。

27.ぶり大根

和食の定番、ぶり大根。

案外短い時間でも、しっかりと味の染みた美味しいぶり大根が作れるんですよ。

野菜たっぷりの晩御飯

最近野菜不足だなと感じるなら、野菜をたくさん使った献立にしましょう。

冷蔵庫にある野菜を集めて、ササっと作れるメニューを集めました。

28.野菜炒め

たっぷりの野菜料理の定番と言えば、やっぱり野菜炒めですね。

冷蔵庫の残り野菜のお掃除をするにもぴったり。

シャキッと水が出ないうちに炒めるために、強火で一気に仕上げるのがコツです。

29.八宝菜

八宝菜も野菜をたっぷり使えるメニューです。

きくらげやタケノコ、うずらの卵があればちょっと豪華になりますよ。

焼きそば麺をパリッと焼いて、あんかけ焼きそばにしてもいいですね。

30.チンジャオロース

ピーマン嫌いの子供でも、なぜかチンジャオロースだけは食べられるって子も多いんですよね。

しっかりとした味付けで、ご飯もすすむおかずです。

31.ビビンバ

豆もやしや小松菜をたっぷり使って作るビビンバは、一品でバランスよくお肉もお野菜も食べられます。

コチュジャンで辛味も調節できるので、子供にもおすすめ。

上には半熟卵や目玉焼きをのせれば、食欲をそそるメイン料理になります。

32.タコライス

レタスやトマト、キュウリなどの生野菜をたくさん食べたいなら、タコライスがおすすめです。

タコミートは市販の調味料を使ってもいいですが、実はソースやケチャップで簡単に味付けできるんですよ。

子供がいる場合は、手作りタコミートのほうが刺激が少ないので安心ですね。

33.肉じゃが

お母さんの味と言えば肉じゃがって人も、多いのではないでしょうか。

じゃがいも・ニンジン・玉ねぎがあれば、簡単につくれますね。

他の煮物よりも味も染みやすいので、パッと作りたいときにもいいですよ。

ちょっと豪華な晩御飯

お祝い事や何かいいことがあった時には、いつもより少し豪華な夕飯にしたいですね。

ステーキやちらし寿司、うな丼なんかもいいかもしれません。

少し時間があるなら、ごちそうご飯を自分で作ってリッチにお祝いしましょう。

34.ローストビーフ

実はコツをつかめばとっても簡単に作れるローストビーフ。

牛のもも肉の塊をフライパンで焼いたら、後はアルミホイルに包んで余熱で火を通すだけ。

ポイントはお肉を必ず焼く前に、常温に戻しておくことです。

冷たいまま焼いてしまうと、火が入らずに失敗するので気を付けてくださいね。

35.ハッシュドビーフ

濃いブラウンソースでご飯がすすむ、ハッシュドビーフ。

牛の切り落としを使って作れば、そこまでお金もかからないです。

デミグラスソース缶を使えば、あっという間にできてしまいますよ。

36.ブイヤベース

香味野菜と魚介を煮込んだブイヤベース。

頭付きのエビやカニを想像しがちですが、手に入りやすいアサリと鱈でもとっても美味しくできます。

海の旨味が凝縮されたスープで、体が一気に温まりますよ。

37.パエリア

シーフードをたっぷり乗せてフライパンで炊き上げるパエリア。

ごちそう感があって、お祝いにもぴったりですね。

38.煮込みハンバーグ

ハンバーグをさらに煮込むという手が込んだ、煮込みハンバーグ。

1から作るのは面倒というときは、市販のハンバーグを買ってきて自分で煮込むのもいいですよ。

煮込んだだけでレトルトハンバーグも、一気に美味しい洋食屋さんの味に変身します。

子供が喜ぶ晩御飯

せっかく作るなら、子供が喜んでくれるメニューがいいな。

そう思うママも多いですよね。

子供が大好きな定番メニューを集めてみましたよ。

39.カレー

やっぱり困ったときの定番のメニューはカレーですよね。

簡単に作れてみんなモリモリ食べてくれるので、ついつい気づけば毎週カレーなんてことも。

ちょっといつもと違うカレーにするために、トッピングをいろいろ用意してみてもいいですよ。

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40.シチュー

寒くなると食べたくなるのがシチューですよね。

市販のルーがなくても、小麦粉とバターがあれば簡単に作れます。

ルーを使うより優しい味になるので、小さい子供にはお勧めです。

41.グラタン

具とホワイトソースとマカロニ、それぞれ準備が必要なのでちょっと手がかかるグラタン。

けれど熱々のグラタンをほおばれば、そんな苦労も忘れる美味しさですよね。

チキンだけでなく、エビやシーフードを入れても美味しいですよ。

42.オムライス

オムライスがきらいな子供って、いないですよね（笑）

ケチャップで作ったチキンライスに、チーズを加えたトロトロ卵をのせればケチャップなしでも美味しく食べられますよ。

冷蔵庫に冷やご飯がたくさんある時は、オムライスに決まりです。

43.エビフライ

エビフライにお肉を巻いた、肉巻きエビフライ。

これならエビの本数が少ない時にも、ボリュームアップできておすすめです。

44.3色丼

鶏ひき肉と卵があるなら、3色丼はいかがですか？

緑はさやいんげんでもほうれん草でも小松菜でも、冷蔵庫にあるものでOKです。

45.たらこパスタ

茹でたパスタを和えるだけのたらこパスタ。

あっという間にできてしまうので、時間がない時の晩御飯にもぴったり。

お好みで、ソースと一緒に少しパスタを炒めてたらこに火を通しても美味しいですよ。

旦那が喜ぶ晩御飯

毎日一生懸命働いてくれている旦那様。

たまには旦那の大好物や、喜んでくれる晩御飯を作るのもいいですよね。

46.麻婆豆腐

レトルトを使わなくても、豆板醤と甜麵醬があれば本格的な麻婆豆腐が簡単にできてしまいます。

熱々のご飯にたっぷり乗せて、ガツガツ食べたい一品です。

47.回鍋肉

回鍋肉は野菜もお肉も食べられて、バランスのいいおかず。

しかも濃い目のお味で、ご飯も進みます。

野菜をたくさん食べてほしい旦那様に、おすすめです。

48.かつ丼

豚カツをそのまま食べるのはもちろん美味しいのですが、かつ丼はまた違った美味しさがありますよね。

帰りの遅い旦那様にも、カツだけ先に作っておけばササっと作れます。

仕事で疲れて帰ってきて、かつ丼が出てくるときっと喜んでくれますよ。

49.餃子

手作り餃子は、下味をしっかりとつけて具をたっぷり包みましょう。

たくさん作ったら、残りは冷凍しておけば忙しい日の夜ご飯に助かりますよ。

水餃子や揚げ餃子にしても、美味しいですよね。

50.豚キムチ

豚バラとキムチだけで作った、ザ・豚キムチです。

一皿あれば、ご飯何杯でも食べられそうですよね。

上に目玉焼きや温泉卵を乗せても、ちょっとマイルドになって美味しいですよ。

『晩御飯何にしよう？』まとめ

ざざざっと50品ものメニューをご紹介しました。

今晩の夕飯メニューは決まりましたか？

毎日毎日考えるのも大変ですが、たまには自分の好きなものや手抜きメニューを作って切り抜けましょうね。