最近おもてなしの人気メニュー『アヒージョ』
オリーブオイルとニンニク、鷹の爪をたっぷり使って、お肉や魚介類、野菜などをぐつぐつ煮込むスペイン料理です。
りっこけれどメイン料理をアヒージョにしようと思ったら、他にどんなサイドメニューを出せばいいんだろうって悩んでしまうんですよね。
今回はそんな、アヒージョをメインにしたときにぴったりなサイドメニューをご紹介します。
おもてなしやホームパーティーなどにも使えるおしゃれレシピから、自宅の夕食にできるような簡単レシピまでいろいろあるので、ぜひ参考にしてくださいね。
アヒージョの献立1.スペイン料理
アヒージョに合わせるなら、やっぱり同じスペイン料理がぴったりです。
『スペイン料理って？』と思うかもしれませんが、案外簡単なメニューがたくさんあるんですよ。
ガスパチョ
Commentパンのかわりにアボカドでとろみをつけたガスパチョ。抗酸化作用のある栄養素たっぷりの食材を合わせました。紫外線が多く、じめじめしたこの季節におすすめの冷製スープです♪
冷たい野菜のスープの代表、ガスパチョ。
材料をミキサーに入れるだけで火も使わないので、さっぱりしていてアヒージョの口休めにぴったりです。
通常はパンやパン粉を入れてとろみをつけますが、アボカドでとろみをつけるとクリーミーで美味しいですよ。
Commentミキサーを使ったペースト状のガスパチョもおいしいけれど、これは切るだけ超簡単。本場スペインでも地方によって様々です。
ミキサーやブレンダーがない場合は、野菜を角切りにしただけのガスパチョもおすすめです。
ピンチョス
ホームパーティーの定番になってきたピンチョス。
実はこれも、スペイン料理の一つなんですよ。
取り分けやすいので、人数が多いパーティーにも喜ばれます。
ピーラーで薄く向いたアボカドのピンチョスは、スタイリッシュですね。
Commentいつものだし巻たまごに、ほうれん草を混ぜ込んで美しい緑色に♪お弁当のおかずだけじゃなく、おもてなしのスターターにもピッタリです。
鮮やかな緑色の正体は、ほうれん草を混ぜただし巻き卵。
和風ですが見た目のインパクトがあるので、私もおもてなしの時によく作りますよ。
スペインオムレツ
Commentフライパンの形に焼くスペイン風厚焼きオムレツ。定番の具はジャガイモとタマネギですが、旬のそら豆が主役の彩鮮やかな1品にアレンジしました。
野菜をたくさん入れて丸く焼いたスペインオムレツ。
カラフルで見栄えもするので、おもてなしにピッタリですよ。
ソラマメが旬の時期なら、こんなきれいなスペインオムレツがおすすめ。
Commentスペインの厚焼きオムレツ「トルティージャ」を、彩り鮮やかな具材でアレンジ。ダイスカットしてピンチョスにすれば、一層華やか。パーティーシーンやお弁当でも活躍してくれます。
スペインオムレツも小さく切って、ピンチョスにしてもいいですね。
パエリア
簡単｜豪華｜パーティ｜フライパンで【シーフードパエリア】【動画あり】Comment大勢あつまるパーティやお家飲みイベントで大活躍フライパンでパエリアこれからの季節に美味しいアサリをたっぷりエビとイカに魚介のお出汁が満点なパエリアですトマト缶が無くてもケチャップで味付けなのでお家でお手軽につくれます見た目も豪華で華やかなので食卓が明るくなります大勢集まる時などにもオススメな１品です
スペイン料理の代表といえば、パエリアですよね。
フライパンでも簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてください。
シーフードとターメリックさえ用意すれば、あとは家にあるものだけでできてしまいますよ。
人数が多い時には、ホットプレート一面を使って作ってもいいですね。
保温もできるので、冷めにくくパーティーにはぴったりです。
『パエリアを作りたいけど、ちょっと自信がないな…』
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シーフードたっぷりのパエリアが、冷凍とは思えない美味しさでいただけますよ。
アヒージョも入ったパーティーセットもあるので、おもてなし料理に自信がないという人にもぴったりです。
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アヒージョの献立2.おつまみになる料理
アヒージョがメインのパーティーなら、やっぱりワインやお酒を楽しみたいですよね。
そんな時にはアヒージョに合う、さっぱりめのおつまみを作りましょう。
カルパッチョ
アヒージョで火が通ったシーフードはたくさん食べれますが、だんだんと油がきつくなることもあります。
そんな時にピッタリなのが、カルパッチョです。
子供も大人も大好きなサーモンのカルパッチョ。
新玉ねぎでさっぱりいただけますよ。
鰹もたたきではなく、カルパッチョにするとパーティーやおもてなしにいいですよ。
ガーリックチップをたっぷり乗せて、豪快にいただきましょう。
ブルスケッタ
アヒージョ用にたくさん用意するバケット。
半分はさっぱりいただけるブルスケッタにするのもおすすめです。
薄く切ったバケットにトマトとオリーブをたっぷり乗せれば、ワインにもぴったりです。
バケットがトマトの水分を吸ってしまうので、出す直前に乗せるようにしてくださいね。
Commentレンジで加熱した枝豆とクリームチーズを混ぜ合わせ、バゲットにぬります。簡単でも見栄えがするレシピ。ワインのおつまみに、パーティーの前菜に活躍します。
枝豆とクリームチーズで、色どりがきれいなブルスケッタもいいですね。
上にプチトマトを乗せても、かわいいですよ。
パテ
Comment生クリームを加えてマイルドにした鶏レバーのパテ。我が家では子供が好きで、部活の前などにおやつ代わりに食べています。鉄分やビタミンAが豊富なレバー。薬膳では肌や髪質をよくするアンチエイジング食材で、精神安定や安眠効果もあります。心のふり幅の大きい春や、女性、育ち盛りの成長期のお子さんにおすすめです。
同じくたくさん用意するバケットにつけて食べられるような、パテをつくるとおしゃれですね。
自家製のパテを作ったなんて言うと、みんな驚いてくれるはずです。
フレンチの定番のレバーのパテ。
手間はかかりますが、その分とっても美味しいです。
香味野菜もたくさん使って一緒に煮込めば、臭みもなくて食べやすいですよ。
スモークサーモンと生クリーム、バターをフードプロセッサーで回すだけの、とっても簡単なパテ。
ピンク色もとってもきれいですね。
生ハム＆フルーツ
アヒージョの合間に、口直しで食べられるような簡単メニューの生ハムメロン。
簡単ですが、ワインやシャンパンにも合うのでおすすめです。
ピンクペッパーをポイントにすると、おしゃれになりますね。
Comment柿の甘みと生ハムの塩気、カマンベールのコクが合わさって驚きの美味しさが味わえます。白ワインにいかが？
生ハム×柿×チーズの組み合わせ。
『えっ！?』と思うかもしれませんが、塩気と甘みが絶妙に美味しいんです。
柿は少し固めの柿が、食感も楽しめるのでおすすめです。
アヒージョの献立3.野菜たっぷりメニュー
お肉や魚介をたくさん食べるアヒージョなので、サイドメニューには野菜をたくさん用意すると喜ばれます。
さっぱりと食べられて、取り分けもしやすいメニューがいいですね。
ピクルス
Commentお好きな野菜を漬けて、そのまま食べるもよし、カレーに添えてもよし、刻んでご飯に混ぜればサワーライスに、茹で卵とマヨネーズと混ぜればカラフルなタルタルソースにも！アレンジ自在な万能ピクルスです！
野菜を酢漬けにしたピクルスは、アヒージョの間の口直しにピッタリです。
色合いもカラフルなので、テーブルの上が明るくなりますよ。
味がしっかりしみこむように、当日ではなく前日以前に作るようにしてくださいね。
マリネ
Commentトマトと大葉を、うま味たっぷりのドレッシングで和えた夏向けのさっぱり副菜です♩切って和えるだけと、とってもかんたんで調味料の配合もシンプルなので調理中のわずらわしさがありません。
トマトのマリネは、和えるだけでとっても簡単。
なのに止まらない美味しさですよ。
後一品欲しいって時におすすめです。
Commentもう1品にチャチャッと作れる、デパ地下デリ風のマリネ。味付けはクリームチーズとレモン。本当にそれだけ？と思う程奥深い味わいです♪
ちょっとおしゃれなデリ風のマリネなら、おもてなしにいいですね。
ナッツの食感が楽しめますよ。
生春巻き
人数が集まるパーティーでは、大皿でサラダを出しても取り分けしづらいですよね。
そんな時は、野菜をたくさん使った生春巻きにしてしまいましょう。
パクっと食べられるうえに、野菜もたっぷり摂れるので嬉しいですね。
ライスペーパーではなく、生ハムでレタスとチーズを巻いたちょっとリッチな生春巻き。
ハムの塩気でソースもいらず、パクっと一口で食べられます。
スープ
寒い時期なら、野菜がたっぷり摂れるスープを用意すると温まりますよ。
少しカレーのパンチが効いたスープなら、子供もたくさん食べてくれます。
Comment寒さが厳しい時期にぴったりの具沢山ほっこりスープ♡使う食材は、定番食材のじゃが・玉・にんじんとストック食材のウインナー。これらをお鍋で煮るだけなのでとーっても簡単♪ちなみにスープのベースは鶏ガラスープの素なのでご飯にもパンにも合わせやすい。味噌入りでポカポカ豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡
豆乳と味噌で作った、ちょっと和風のスープ。
けれど鶏ガラベースなので、実は洋風の料理にもとっても合います。
具だくさんなので、食べるスープみたいですね。
アヒージョの献立4.肉料理
アヒージョだけだとメインが足りない。
そんな時は、もう一品メインになるお肉料理を用意しましょう。
アヒージョではソーセージや鶏肉を使うことが多いので、牛肉や豚肉を使った料理がおすすめです。
パーティーのお肉料理は、こちらの記事も参考にしてくださいね。
ローストビーフ
豪華料理の定番、ローストビーフ。
実は作り方はとっても簡単なんで、作ったことがない人はぜひ1度チャレンジしてみてください。
お肉に火を入れる前に、室温に戻しておくことが失敗しないポイントですよ。
ローストビーフをサラダに入れれば、ボリュームが出ますね。
ワサビを少し効かせたドレッシングで、さっぱりいただけます。
ローストポーク
作り置きができるローストポークは、前日仕込めば当日切るだけです。
当日は忙しいから、前もって準備をしておきたいときにピッタリ。
しかも焼いて煮込むだけなので、とっても簡単ですよ。
ポークビーンズ
Comment煮込まずに短時間で作れるポークビーンズです。作り置きもできます。一品で野菜、豆、お肉が取れるので、栄養バランス満点！具材が小さく食べやすいので、子どももパクパク。脂控えめの豚こまで作ることで、ひき肉で作るより低カロリーなります。
豚肉、豆、野菜ととっても栄養バランスがいいポークビーンズ。
豚小間と大豆の水煮を使うのであっという間にできてしまいます。
アヒージョの献立5.主食
アヒージョとバケットだと、ちょっと主食が足りないなというときは、もう一つ主食になる料理を作りましょう。
アヒージョに合う、あまり重くない主食がいいですね
パスタ
Comment春キャベツが出てきたら、まず作りたくなるのがこれ！シンプルなのに美味しくていくらでも食べられそう♪フレッシュトマトの酸味がいいアクセントです。
アヒージョで使った食材で作れるオイルパスタ。
主食が足りない！と思ってからでも、ある材料でささっと作れます。
ベーコンやアンチョビがあれば、うまみと塩気がある美味しいパスタになりますよ。
リゾット
Commentプリプリ海老が嬉しい簡単リゾットです。野菜ジュースに含まれる多くの野菜のおかげで深みのある味になりますよ。忙しい時でもランチ作りを手早く出来ます。スープジャーに入れてお弁当に持っていけばお洒落なランチに♡
トマトリゾットには、トマトジュースや野菜ジュースを使うと美味しくできますよ。
アヒージョであまったエビを加えれば、ちょっと豪華なリゾットになります。
Comment牛乳とスライスチーズだけ、簡単手軽が嬉しい♪残りごはんでチャチャッとリゾット。さっと水洗いしてから炒めると、粘りが流れてさらっと食感になります。
炊いたご飯は一度水洗いしてから煮込むと、粘りが出ずにさらっとしたリゾットになります。
チーズとあらびきコショウで、カルボナーラ風のリゾットも美味しいですよ。
アヒージョの献立 サイドメニューまとめ
アヒージョに合うサイドメニューレシピをご紹介しました。
作りたいメニューは決まりましたか？
アヒージョは素材を楽しむ料理なので、どんな料理にも合いやすくパーティー料理にピッタリです。
ぜひおもてなしやホームパーティーで、アヒージョを作ってみてくださいね。
アヒージョに合う献立に悩んでいる方の、参考になれば嬉しいです^^
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