夜ご飯のメニューが決まらない!暑い夏におすすめメニュー30選!

『もう夕方なのに、夜ご飯のメニューが決まらない！』

毎日のこととはいえ、今日はなんだかいいメニューが思いつかないってことありますよね。

しかも夏の暑い時期は、ご飯を作るのもひと仕事。

そこで今回は、夜ご飯メニューが決まらないと焦ったときに助かる、夏におすすめのメニューを30品集めてみました。

夏でもサラッと食べれるメニューから、火を使わずにサクッとできる簡単メニューまで、これを見ればきっと今日の夜ご飯が決まるはず！

ぜひ参考にしてみてくださいね。

夜ご飯メニューが決まらない！夏におすすめ主食

まずは夜ご飯メニューが決まらない夏の晩御飯に、おすすめ主食から集めてみましたよ。

1.なすとトマトのジューシーカレー

夏野菜のなすとトマトをたっぷり使った、ひき肉のジューシーカレー。

ひき肉なので煮込む必要もないですし、あっという間にできてしまいます。

カレールーを使わずカレー粉を使うことで、カロリーも抑えられてさっぱりヘルシーなのも嬉しいところ。

目玉焼きを上に乗せれば、それだけでごちそうメニューになりますよ。

2.ハンバーグ風味のそぼろで簡単！ロコモコ丼

子供が大好きなハンバーグ！

けれどこねたり丸めたり、中まで火が通るように焼くのも大変です。

けれどこんなハンバーグ風味のそぼろ丼なら、簡単に作れてお味はまさにハンバーグ！

調味料も少なく、ひき肉さえあれば作れるのが嬉しいですね。

3.カフェ風本格ガパオライス

暑い夏こそスパイシーなお味がおいしく感じますよね。

カフェで人気のガパオライス、実はオイスターソースとナンプラーでひき肉に味付けするだけで簡単にできてしまうんですよ。

野菜も細かく刻んで入れれば、野菜嫌いな子供もたくさん食べてくれるはず。

4.キムチ牛丼

スタミナをつけたい夏にピッタリな、キムチを使った牛丼です。

食欲がない時こそ、がっつり味の丼で英気を養いたいところ。

夏バテ気味のパパにもおすすめの逸品ですよ。

5.しらすと明太子の塩昆布とろろオムライス

子供が大好きなオムライス、けれど夏の暑い時にケチャップライスはちょっと食べたくない…って思いませんか？

こちらのオムライスなら、和風のさっぱり味ととろろを使ったソースで、さらっとさっぱり食べられちゃいます。

ご飯に白だしとバターでお味をつけておくのがポイント。

6.梅納豆の夏パスタ

薬味をたっぷり使った納豆パスタは、冷製なので暑い夏にもピッタリ。

納豆+梅干しの絶対おいしいコンビに、めんつゆでチャチャっと味付けするだけなのでとっても簡単です。

早ゆでパスタを使えば、あっという間にできてしまう1品。

7.海老、しらす、とびこの冷製パスタ

オリーブオイル×ポン酢の組み合わせって、なかなか思いつかないけれど実はとってもおいしいんですよ。

お好みのシーフードを買ってきて、サクッとつくってもプロの味になっちゃいます。

さっぱりとした酸味とオリーブオイルのまろやかさで、食欲がない時でも大丈夫。

食欲ないけどおいしいものを食べたいなって時には、ぜひお試しください。

8.豚肉となすの冷やしうどん

豚肉となすを乗せた冷やしうどんは、お酢を使ってさっぱり味。

うどんは冷凍うどんでも乾麺でもいいのですが、乾麺だと茹で時間が長くなってしまうので、簡単なのは冷凍うどんをチンする方法。

火を使わなくてもしっかりとゆでたてと同じ状態になるので、しっかり水で締めてくださいね。

9.ジャージャーうどん

甘辛い肉みそをたっぷり乗せた、ジャージャー麵風のうどん。

キュウリやトマトも入れて、サラダうどん風にいただくのがおすすめです。

レタスも乗せて、マヨネーズをかけてもおいしいですよ。

子供にも喜ばれる、そんなうどんメニューです。

10.ピリ辛つけそうめん

暑い夏こそ辛いモノがおいしく感じますよね。

旨辛なつけダレに、そうめんに絡めていただくと止まらなくなりますよ。

めんつゆでいただくそうめんはちょっと夜ご飯には物足りないと思ってしまいますが、こんな付けダレならボリューム満点で大満足！

タレはレンジでチンでできてしまうのも嬉しいですね。

11.そうめんチャンプルー

お歳暮でたくさんもらったそうめんにも、もう飽きちゃったな…

そんな時には、そうめんチャンプルーでボリュームアップして美味しくいただきましょう。

野菜もたくさんとれて、ボリューム満点！

子供も大好きなメニューです。

夜ご飯メニューが決まらない！夏におすすめおかず

ご飯はもうセットしてきたけど、肝心のおかずのメニューが決まらない！

そんな時に役立つ、夏におすすめのおかずメニューをご紹介しますね。

12.柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ

見た目だけでも大ボリュームな揚げ鶏。

柚子胡椒を下味に使って、ピリ辛スパイシーなお味に仕上げます。

上に乗せる大葉や大根おろしはたっぷり目がおすすめ。

ソースはポン酢をかけるだけなので、とっても簡単で美味しい１品ですよ。

13.豚しゃぶのさっぱり野菜ポン酢

野菜とお肉をバランスよく１品でとれるのが、豚しゃぶです。

もやしときゅうりでシャキシャキッと歯触りもよく、ポン酢ベースのソースはさっぱりとご飯も進みますよ。

レモスコがなければ、レモンと一味唐辛子をタレに混ぜるのもおすすめです。

14.鶏むね肉のフレッシュトマトソース

リーズナブルな鶏むねも、開いてたたいて大きくすればがっつりボリューミーな1品に。

洋風ポン酢のお味で、さっぱりといただけるのも嬉しいですね。

鶏むねが大きくなるので、なるべく大きめのフライパンを使うのがおすすめ。

油は少し多めに使って、カリっと香ばしく揚げ焼きしてくださいね。

15.鶏むね肉のゆかりマヨ和え

こちらも鶏むね肉を使ったレシピです。

ゆかり＆マヨネーズの酸味で、さっぱりいただける唐揚げ風。

ゆかりのお味が効いていて、ご飯がどんどん進みますよ。

残ったら翌日のお弁当のおかずにもなるので、たくさん多めに作っちゃいましょう！

16.まぐろのたたき薬味ソース

マグロのサクが安く手に入ったときには、ぜひ試してほしいのがこのレシピ。

少しだけ表面をフライパンで焼いてたたきにして、薬味たっぷりなソースでいただきます。

ニンニクとショウガが効いた薬味ダレをかけるだけで、食欲増進効果も満点です！

17.豚肉ときゅうりのコク旨さっぱり炒め

サラダや酢の物でしか使わないキュウリも、炒め物にすることでまたいつもと違うお味でおいしいですよ。

シャキッとしたキュウリの食感が残るので、炒め物でもパクパクお箸が進みます。

タレにお酢も入れるので、さっぱりと食べれるメニューですね。

18.ナスとひき肉のさっぱり香味みそ炒め

これは間違いない一品！

ナス×味噌の組み合わせで、ご飯が進むこと間違いなしですね。

こちらもお酢をちょっとだけ入れることで、こってりなのにさっぱり食べれるおいしい炒め物です。

19.しっとり鶏むね肉の梅しそ和え

食欲がない時に食べたい梅ダレの炒め物。

梅干しがなくても梅のチューブを使うことで、手軽に作れちゃいますよ。

むね肉は一口大の小さめにカットすることで、タレもよく絡みますし火の通りも早いので焼き時間が短縮できます。

20.豚肉とたっぷり野菜のオイスターあんかけ

野菜をたっぷり使ったオイスターあんかけは、つまみにも丼にもおいしい一品。

野菜はすべて細切りにするので、火の通りも早いですし炒め時間も短くて済みます。

野菜嫌いな子供でも、パクパク食べてくれるはずですよ。

21.肉巻き茄子の照り照りバター醬油

テリッテリな見た目から食欲をそそる、ナスの肉巻き。

中のナスがお肉のうまみをたっぷり吸ってくれて、とってもジューシーでとろけるおいしさです。

少しお酢を入れたさっぱりタレで、いくらでも食べられちゃうおいしさですね。

こちらも翌日のお弁当のおかずにも入れられるので、たっぷりたくさん作っちゃいましょう。

夏におすすめ火を使わないメニュー

今日はもう火を使いたくない！

夏の暑い中での料理って、本当に大変ですもんね。

22.豚キムチ丼

レンジでチンだけでできる豚キムチ丼は、材料を全部耐熱ボウルに入れてチンするだけ。

洗い物も少なく済みますし、時短であっという間にできてしまいます。

豚肉はきちんと火を通したいので、できれば薄切りのお肉や豚小間の場合は丸まっているのをほぐしてからチンするのがおすすめです。

23.ツナと夏野菜の冷や汁風

さらさらっと食べれる冷や汁は、食欲のない夏に嬉しい一品。

ツナ缶を使うことで、うまみもたっぷりな冷や汁が簡単にできますよ。

ミョウガや大葉などの薬味もたっぷり入れて、さっぱりいただいてくださいね。

24.ズボラなビビンバ丼

ビビンバもひき肉を使うことで、とっても手軽でお安く作れちゃいます。

野菜のナムルは全部まとめてチンするだけなので、とっても簡単。

25.タコライス

レタスやキュウリ、トマトをたくさん乗せて食べるタコライスも、タコミートをレンジで作ればガスいらず。

タコミート用のシーズニングがなくても、家にある調味料だけでも美味しくできますよ。

我が家はタコライスの時には、必ず上げパスタを細かく砕いたものもトッピングしてます。

26.サーモンとおくら山芋のねばねば丼

子供も大好きなサーモンのお刺身を買ってきたら、軽く漬けにしてご飯に乗せるだけ。

おくら＆山芋のねばねばコンビともよくマッチして、ご飯がたくさん食べられます。

サーモン以外にも、マグロやハマチなどのお刺身でももちろん大丈夫。

お刺身が安くなっていたときには、ぜひ作ってみてくださいね。

27.豚バラとキャベツの柚子ポン蒸し

キャベツと豚バラを重ねてチンするだけの、とっても簡単なメニューですが、これが驚くくらいにおいしいんです！

大根おろしとポン酢がまたよく合うので、ぜひモリモリ食べていただきたい。

柚子胡椒が少し入っているだけで、さらに食欲増進効果もアップ！

きゃべつは千切り程細かくせずに、ざく切りくらいの方がおいしくいただけますよ。

28.蒸し鶏のピリ辛こく旨ニラ味噌だれ

鶏むね肉に下味をつけてチンするだけで、うまみたっぷりな蒸し鶏が出来上がります。

ゴマダレをかけてバンバンジーもいいですが、しょうゆベースのさっぱりピリ辛タレもおすすめです。

野菜もたくさん一緒にいただけるので、サラダ感覚でぜひ召し上がってくださいね。

29.スタミナキムチ肉豆腐

暑い夏だからこそ、熱くて辛いキムチ肉豆腐なんておいしいですよね。

けれど鍋でグツグツ煮込むのは大変。

そんな時は、レンジでチンで簡単に作れるこちらのメニューがおすすめです。

材料をすべて入れてチンするだけなので、キッチンは暑くならずにアツアツのキムチ豆腐ができちゃいます。

30.レンジで蒸しなす＊ピリ辛肉味噌まみれ

レンジで作る蒸しナス＆肉みそは、とっても簡単なのに本格的なお味です。

なすはしっかりラップで包んでからチンすることで、水分が飛ぶこともなくふんわりジューシーな蒸しナスになりますよ。

肉みそはたっぷり多めに作っておけば、冷ややっこにかけたり２色丼にしたりと、翌日以降のメニューにも使いまわしができて便利です。

夏らしい簡単メニューで暑さも吹き飛ばそう！

夜ご飯のメニューが決まらない時におすすめの、夏においしいメニューをたっぷり30品お伝えしました。

どれもこれも、比較的簡単なものばかりなのでサクッとできてしまうと思います。

夏だからこそ、時間をかけずにサクッと夜ご飯を作りたい！

そんな人はぜひ参考にしてみて下さいね。

今日は丼物にしよう！と決めてる人は、こちらのページも参考にしてくださいね。

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