食べもの・食事

天津甘栗の消費期限と保存方法は?簡単なレシピもご紹介。

中華街へいくとついつい買ってしまう天津甘栗。

よく駅なんかにも売っていて、お土産にもらったりすることもありますよね。

たくさんあるとすごく嬉しい反面、いつまでに食べればいい?どうやって食べよう?と悩むことも。

週末中華街でたくさん天津甘栗を買ってきた私がまさに、今そういう状況です(笑)

なので天津甘栗についていろいろと調べてみました。

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天津甘栗の賞味期限は?

天津甘栗の袋には、賞味期限は書いていません。

気になって買うときにおばちゃんに聞いてみたら、5日から1週間くらいはそのまま食べれるよ。」とのこと。

けれど買ったままの紙袋だと水分が抜けて硬くなりやすいので、ジップロックなんかに移しかえたほうがいいと教えてくれました。

なので帰ってきて早速チャック付きの袋に入れ替えました。

 

天津甘栗の長期保存方法は?

とりあえずジップロックに移しかえたものの、すべてを5日以内に食べれなさそうな予感。

念のためこのまま冷蔵庫や冷凍庫へ入れて保存できるのか調べてみました。

すると冷凍したら約1ヶ月焼きたての風味そのままの味が楽しめると、天津甘栗屋のHPに書いていました!

皮付きのままの天津甘栗をジップロックへ入れて冷凍庫へ入れるだけでいいようです。

 

早速半分は冷凍庫へ入れてみました。

解凍方法は常温での自然解凍で10分ほど。

早速冷凍したものを解凍して食べてみると・・・

完全に溶けきっていないときが皮もむきやすく、しかも半解凍だとちょっとアイスっぽくてなんだか美味しい!!

普通に食べるよりもこっちのほうが私は好きかもしれません。

せっかく保存用に冷凍したのに、逆に冷凍したほうばかりをちょこちょこ冷凍庫から出して食べてしまいました(笑)

 

ちなみに冷蔵庫に入れると余計に固くなってしまうようなので、保存をするなら冷凍庫です。

買ってきてしばらくは部屋に置いていてもいいですが、無理だなと思ったら早めに冷凍庫に入れましょう。

解凍後にもう一度オーブントースターや魚焼きグリル、フライパンなどで焼くこともお勧めです。

買ったときのようなホクホクの香ばしい天津甘栗が復活しますよ。

 

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天津甘栗を使った簡単レシピ

天津甘栗はそのまま食べるだけでも美味しいですが、お料理やお菓子に使うこともできます。

簡単にできるレシピを集めてみました。

 

栗ご飯

通常のお米を炊く水分量で大丈夫です。

出汁昆布を一切れ(10センチくらい)を入れてお米を浸水しておき(30分~1時間)、炊く前に適当なサイズにきった甘栗とお塩一つまみ、少量のごま油を入れて炊くだけ。

少し塩味のきいた美味しい栗ご飯の出来上がりです。

お塩とごま油の量はお好みで調節してみてください。

もち米で炊いて繰りおこわにしてもいいですね。

 

マロンクリーム

材料

  • 甘栗 200グラム
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖 20グラム

1.甘栗は適当な大きさに刻んでおきます。

2.鍋に甘栗と生クリームを入れて弱火に書け、焦げないように混ぜます。

3.ぐつぐつしてきたら砂糖を入れ、ねっとりしてきたら火を止めます。

4.ブレンダーかフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。(なければこし器やふるいを裏向けて、ヘラでこしてもOK)

5.最後にラム酒やブランデーなどを少し入れると大人のマロンクリームになります。

 

栗のポタージュ

材料(3~4人分)

  • 天津甘栗  100グラム
  • たまねぎ  1/2個
  • ベーコン  1~2枚
  • バター(なければサラダ油)大さじ1
  • 牛乳    150cc
  • 生クリーム 50cc
  • 水     300CC
  • チキンブイヨンやコンソメ(顆粒) 小さじ2
  • 塩・こしょう
 

1.たまねぎは薄切りに、ベーコンは1センチ幅に切る。

2.鍋を中火にかけバターかサラダ油を熱し、たまねぎがしんなりするまで炒める。

3.甘栗と水、チキンブイヨンかコンソメを入れて中火で10分ほど煮る。(栗が柔らかくなるまで)

4.火を止めて鍋のままでハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。(フードプロセッサーでもOK)

5.再度火にかけながら生クリームと牛乳を加え、塩コショウで味を整えて出来上がり。

 

なかなか生の栗から作ろうと思うと、剥くのが大変で敬遠しがちな栗料理。

けれど天津甘栗なら簡単に皮が剥けるし、甘みが強いので特にお菓子なんかにもってこいです。

またホワイトソースととっても相性がいい栗。

甘栗を小さめにきって、シチューやグラタンなんかに入れても美味しいですよ。

そのまま食べるのに飽きてしまったとき、たくさんあって食べきれないときなんかにぜひ試してみてくださいね。

 

まとめ

買ったらなるべく早いうちに食べたほうが美味しい天津甘栗ですが、冷凍保存で長期保存ができることがわかりました。

天津甘栗の保存で悩んでいる人は、ぜひ試してみてくださいね。

秋冬は芋栗かぼちゃが美味しい時期。

中華街へ行く時にはぜひたくさん買ってきて、長く楽しみたいですね。

私も栗が大好きなので、これからは保存方法に悩まず心置きなくたくさん買ってくることができそうです^^

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