季節のイベント

お正月の食べ物!おせち料理以外で簡単なレシピや献立15選!

お正月に用意する食べ物で、年末に頭を悩ませる人も多いんじゃないでしょうか?

特に最近は、おせち離れが進んでいるのでおせち以外で何かメニューを決めたいって人も多いようです。

りっこ
りっこ
おせちって子供には人気がないし、飽きちゃうんですよね

そんなわけで今回は、お正月の食べ物でおせち以外の簡単メニューをご紹介したいと思います。

おもてなしにもピッタリの見映えがいい料理を集めてみたので、正月の献立で悩んでいる人はぜひ参考にしてくださいね。

おせちのリメイクレシピはこちら。

おせちをリメイクして片付けよう!おすすめアレンジレシピ30選!お正月用にたくさん作ったおせち料理も、毎食食べているとさすがに飽きてしまいますよね。 普通の食事に戻したいけれど、まだ黒豆やお煮しめが...
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おせち以外のお正月の食べ物 豪華なメイン料理

まずはおせちの代わりになるような、ドーンと豪華なメイン料理からご紹介しますね。

もちろんおせちを用意して、そのわき役としても十分。

おせちが苦手な人にも喜んでもらえますし、人数分のおせちにはちょっと少ないなっていう時にも使えます。

カニ料理

お正月と言えばカニ!っていう人は、結構多いんじゃないでしょうか?

カニがあるだけで見た目も豪華になりますし、一気にみんなのテンションが上がりますよね。

なかなかなくならないおせちに時間とお金をかけるよりは、カニをドーンと用意したほうが盛り上がること間違いなしです。

 

カニはたくさんの食べ方があるので、カニのフルコースにするのもおすすめ。

お刺身、焼きガニ、茹でガニ、天ぷらにフライ、〆にはカニ雑炊まで!

りっこ
りっこ
最近は北海道で取れたカニも、通販でお安く手に入るのでおすすめですよ

 

特におすすめなのがこちらの【かにまみれ】

【かにまみれ】のHPはこちら≫

贅沢な豪華4大蟹(毛ガニ、タラバ、ズワイ、花咲)の食べ比べセットが1番人気です。

4種類もの蟹を食べれることもそうそうないので、ぜひ挑戦してみてはいかがですか?

 

また蟹は好きだけど食べにくいのがちょっと…と言う人には、こちらがおすすめですよ。

北海道産 「毛ガニむいときました。」


「毛ガニむいときました。」の詳細はこちら≫

食べにくい毛ガニをきれいに剥いてくれているので、そのままテーブルに出すだけでかなり豪華!

りっこ
りっこ
こんな毛ガニ、見たことない!

きっとみんなが喜んでくれるはずですよ。

 

お寿司

お正月らしい豪華な食べ物と言えば、やっぱりお寿司!

子供も大人も大好きなので、人数が集まる時なんかにはピッタリです。

手巻き寿司

子供が大好きな手巻き寿司は、お正月でも盛り上がりますよ。

ちょっと豪華な寿司ネタを準備して、大人も子供も一緒に巻き巻きしてみましょう。

セットのものを購入すれば、準備も簡単、そのままテーブルに出せるのでラクチンですよ。

 

てまり寿司

カラフル手まり寿司
 
せっかくのパーティー。たくさんの料理を楽しめるよう、手まり寿司は小さめのひと口サイズで作ってお出ししましょう。

集まる人数が多い時には、取り分けがしやすいてまり寿司もいいですよね。

一口サイズのコロンとかわいいお寿司は、見た目も華やかでお正月にピッタリです。

具材をいろいろな種類で作れば、色合いも綺麗で選ぶのも楽しいですよ。

 

またお正月らしく、紅白で揃えてみるのもおすすめです。

お祝い紅白手毬寿司
 
全体の彩りを ピンク、オレンジ、白で合わせたら おめでたい雰囲気になります! ひと口サイズの手毬寿司は パーティにぴったりですね♪

お刺身だけよりお腹にもたまりますし、作り方もとっても簡単ですよ。

 

生魚が苦手という人には、生ハムで巻いたてまり寿司も美味しくいただけます。

生ハムとチーズの洋風手まり寿司
 
見た目も可愛い手まり寿司を洋風に。定番の生ハム手まり寿司は、チーズを加えてアクセントに。ピンクの色も鮮やかで華やか!おもてなしや年末年始に。

りっこ
りっこ
子供でも一緒に作れるので、手が足りない!という時には子供にお手伝いしてもらってもいいですよね

 

鯛めし

料亭の味!鯛めし
 
自宅でも簡単にできちゃう鯛めし。 もちろん炊飯器でもOKです! 今回は、ストウブを使って~とってもおいしくしあがります♡ 出汁用のこんぶは、切ってそのまま混ぜ込みます。 【ストウブブレイザー28㎝使用】

豪華な鯛めしは、お祝いのおめでたい席にはピッタリです。

丸々1尾をドーンと入れた鯛めしなら、ふたを開けた瞬間歓声が上がりそうですね。

 

骨を取るのが面倒という人は、切り身で作った鯛めしでも十分美味しくいただけますよ。

切り身で簡単!ふっくら美味しい!お手軽鯛めし
 
鯛めしは丸ごと1匹入れると美味しいですが、調理の手間もかかりますし、炊けた後の骨を取る作業が意外と大変>< 今回は鯛めしをお家でも手軽に作れるよう、手軽な切り身を使って作りました。 切り身でも鯛からしっかり美味しいが出ていて、ふっくら美味しいですよ。 余ったらお茶漬けにしても!

お刺身で残ってしまった鯛を使ってもいいですし、もちろん鯛めし用にお刺身を買うのもOK。

最後には鯛めしの上にお刺身を乗っけて、鯛茶漬けにしていただくとさらに豪華ですね。

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お鍋

冬と言えば、やっぱりお鍋!

お正月からお鍋をみんなでワイワイ囲むのも、楽しくておすすめですよ。

お正月らしいちょっと豪華なお鍋なら、おせちがなくってもみんな大満足してくれるはず。

準備も簡単なので、お正月は楽をしたいという人にはピッタリです。

すき焼き

やっぱり豪華なお鍋と言えば、すき焼きですよね。

霜降りのお肉は、見るだけでテンションが上がってしまいます。

卵もたっぷり用意して、みんなでたくさんお肉をいただきましょう。

割し下を作るのがいつも悩むという人は、こちらのレシピがおすすめです。

お鍋の王様‼︎すき焼きの割り下黄金比♡
 

りっこ
りっこ
甘すぎず辛すぎずのいいバランスで、とっても美味しいですよ!

 

カニ鍋

もう1つ盛り上がるお鍋と言えば、カニ鍋じゃないでしょうか?

太い足をしゃぶしゃぶしていただくなんて、一生に何回も経験できることではありません。

せっかくのお正月だからこそ、ちょっと奮発してみませんか?

お鍋用のカニを用意すれば、殻をむく必要もないですし本当に太い食べ応えのあるカニが届くので、お鍋にするにもとっても見栄えがいいですよ。

1キロ2キロ単位でも購入できるので、人数が集まる時でも安心です。

お鍋用のカニも、先ほどの【かにまみれ】で販売されていますよ。

 【かにまみれ】のHPはこちら≫

 

ローストビーフ

和風ローストビーフ
 
フライパンで焼いたお肉をホイルで包んで保温するだけ。コツをつかめば失敗なくできますよ。

とっても簡単なのに、見た目も豪華でみんなが大好きなローストビーフ。

お肉さえ用意すればあっという間に出来上がるので、忙しいお正月だからこそ作りたいですね。

フライパンで焼く前に、お肉を常温に戻すことだけは忘れないでくださいね。

それだけで失敗の確率がぐんと低くなりますよ。

 

ちょっとボリュームが欲しい時には、ローストビーフのてまり寿司にするのもおすすめです。

ローストビーフの手まり寿司
 
パーティにもおすすめ! ローストビーフを使ったアレンジレシピです。

 

野菜やおせちのなますを巻けば、一気にお正月らしいオードブルにもなりますよ。

くるっとローストビーフのなますアボロール
 
ローストビーフで大根とにんじんの紅白なます、アボカドディップ、カイワレを巻きました。 目先が変わって食べやすい簡単アレンジメニューです。 お正月のおもてなしにも。

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おせち以外のお正月の食べ物 かんたんサイドメニュー

続いては、後一品何か欲しい!という時に、簡単に作れるメニューをご紹介しますね。

お正月だからと言って、特別なものでなくても大丈夫。

ちょっとだけ豪華に見えるメニューを揃えましたよ。

ローストポーク

しっとり柔らかローストポーク
 
オーブンを使わない簡単放置系ローストポーク!ゆっくりと火を入れるので、硬くならずしっとりとした食感に仕上がりますよ。パーティーや記念日のおもてなし料理としてオススメです。

ローストビーフはとっとお高いしハードルが高いなという人には、ローストポークがおすすめです。

しっかりと中まで火を入れるので失敗もないですし、日持ちもするのでおせちに飽きたという時にサッと出せるのが嬉しいです。

 

とりハム

感動のうまさと柔らかさ♪『むね肉 de だし鶏ハム』
 
鶏むね肉を使った 旨味たっぷり&感動の柔らかさの しっとり鶏ハム。 白だしで下味をつけるので 噛めば噛むほどに、旨味がじゅわ〜。 ヘルシーなのに激ウマという ダイエッターには嬉しい一品。 作り方も、包丁いらず&巻かないので お料理初心者さんにもオススメ! 下味をつけたら あとはお湯にドボンと入れて 30分放置で完成しますよ( ´艸`)

鶏の胸肉で作るとりハムは、しっとり美味しいのにお金もかからず、コスパが最高!

しかもヘルシーなので、食べすぎがちなお正月には持ってこいの1品ですね。

 

こちらの万能ダレをかけると、さらに美味しくなりますよ。

【万能香味だれ】塩豚、鶏ハム、サラダにも!
 
和食・洋食・中華。どんな肉料理や野菜料理を、驚くほど美味しくしてくれる、ミラクル万能香味だれ、です。 簡単なので一度作って覚えておくと、とっても重宝します!

 

スペアリブ

スペアリブの黒こしょうグリル
 
黒こしょうをピリッと効かせたスペアリブ。オーブンにお任せのお手軽レシピだけど、ボリューム満点!豪華な父の日メニューになりますよ。

骨付きのお肉って、男子や子供が大好きですよね。

お正月からみんなでスペアリブっていうのも、盛り上がっていいですよ。

下味をつけたお肉をオーブンに入れるだけでとっても簡単なので、アッという間にできてしまいます。

 

こちらは煮込む系のスペアリブ。

ホロホロとお肉が骨から外れるので、食べやすくておすすめです。

ほろほろスペアリブの焼肉のたれ煮
 
調理時間は30分ほど。一晩寝かせれば、箸でつかめないほど柔らかに。骨からほろりとはずれるホロホロお肉を焼肉のタレで!ごはんがすすみます♪

しっかり目の味付けなので、ご飯はもちろんお酒のあてにもピッタリですよ。

 

カルパッチョ

鯛の昆布締めカルパッチョ
 
昆布締めにすることで鯛がむっちりとした食感になります。貝割れを鯛で巻くことで見た目もかわいく、食べやすくなります。

カルパッチョも、簡単なのに豪華に見える一皿。

お刺身をお皿に盛りつけるだけなので、手軽に作れるのが嬉しいですね。

野菜を巻くと、一層オシャレに見えますよ。

 

子供が好きなホタテや

レモンをきかせてホタテのカルパッチョ
 
甘くて美味しい生食用のホタテを使ったカルパッチョ。ホタテの甘みと旨みを引き立たせるためレモンをきかせています。グリーンのスプラウトとレモンのイエローが美しい一皿です。冷えたワインのご準備を。

サーモンを使って作れば、子供が多い時の1品としても喜ばれます。

サーモンとアボカドのカルパッチョ
 
レモン風味のさわやかなカルパッチョです。

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生春巻き

エビとアボカドの生春巻き
 
生春巻きの皮の端をちょこっと折っておく。これだけで、中の野菜が皮から顔を出し、まるで花束のように見ますよ。

カラフルで見栄えがする生春巻き。

野菜もたっぷり摂れるので、お正月の野菜不足にもおすすめですよ。

斜めにカットすれば、お正月らしい門松風にも見えますよね。

 

中にしゃぶしゃぶ肉を入れれば、ボリュームが出て食べ応えのある生春巻きになります。

豚しゃぶ肉の和風生春巻き。
 
豚肉に香味野菜を合わせて、梅肉タレでさっぱりいただく和風な生春巻き。

 

お正月らしく、数の子を入れた生春巻きも美味しいですよ。

数の子とクリームチーズの生春巻き
 
お正月用の数の子が余っていたら生春巻きにして楽しんでみませんか? クリームチーズ、蕎麦サラダと一緒にひと巻き、コリっとした食感がたまりません。

キッシュ

 
基本のほうれん草とベーコンのキッシュ
 
おもてなしの際などに重宝するキッシュ。冷凍パイシートで簡単に作ることができます。バターの豊かな香りと、卵と生クリームのコクが味わえます。具材はシンプルにほうれん草とベーコンで仕上げました。おkのみでアレンジしてみてくださいね。

洋風で見栄えがする一品なら、キッシュに決まりです!

冷凍パイシートを使えばとっても簡単。

焼くだけなのになんだかオシャレに見えるので、おもてなしにもピッタリですよ。

 

お正月に余りがちな甘酒と生ハムを使って、ちょっと和風なキッシュにもできますよ。

甘酒と生ハムのキッシュ
 
オリーブオイルで作るお手軽キッシュ生地を使用し、ヘルシーに仕上げたくてアパレイユを生クリームではなく甘酒にしました。甘みのある味わいなので、生ハムの塩気と旨味がよく合います。おもてなしや、おつまみに。ワインのおつまみに♪

取り分けも簡単ですし、持ち帰ってもらうこともできるのが嬉しいですね。

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ピンチョス

カプレーゼ・ピンチョス
 
おもてなしにもおすすめの一口カプレーゼ。ミニグラスにいれることで、盛り付けも安定しお洒落度もアップ! ピックにさすことで、3色同時に食べられるのも嬉しい♪

とりあえずの一品として出すなら、各自で手を出しやすいピンチョスがおすすめ。

彩りもカラフルな食材も使えば、一気にテーブルが華やかになります。

 

みんなの目を引く、こんなピンチョスもおすすめ。

緑のだし巻たまごピンチョス
 
いつものだし巻たまごに、ほうれん草を混ぜ込んで美しい緑色に♪お弁当のおかずだけじゃなく、おもてなしのスターターにもピッタリです。

ほうれん草を使った卵焼きは、鮮やかな緑でお正月らしいですよね。

ついつい手を出したくなる、そんな一品です。

 

またおせちで余りがちな黒豆とクリームチーズ、市販のカステラを組み合わせたピンチョスは、甘いけれどお酒にとっても合うんですよ。

黒豆チーズの和ピンチョス
 
年始に余りがちな食材を組み合わせて、簡単おつまみにします。市販のカステラとチーズ・おせちの甘い黒豆を合わせると、樽の利いた赤ワインにピッタリ!黒豆の煮汁に少量の醤油を加えるのがポイントです。

 

 

おいなりさん

ツナと彩り漬けもののいなりずし。
 
いつものおいなりさんに、ツナと食感の良い漬けものを合わせてお子さんも大好きな味に!甘さと漬物のしょっぱさのバランスも良いです。

人数が多かったり子供が多い時には、パクっと食べられるお稲荷さんを用意しておくとお腹も満たされるので便利ですよ。

おにぎりだと味気ないし、だからといってお寿司ほど豪華なのもな…

そんな時にピッタリなのがお稲荷さんなんですよね。

甘くて子供も大好きなので、パクパク食べてくれますよ。

 

少しお正月らしく、なますやイクラを使えば大人用にもオシャレな一皿になりますよ。

余ったおせちで~紅白なますのおいなりさん
 
おいなりさんの酢飯に紅白なますを刻んだものと白ゴマを和えたものを詰め閉じずにその上にも紅白なますとイクラをのせ きぬさやを飾りました。柚子のきいたさわやかななますが おいしい爽やかなおいなりさんになりました。

おかずはあるけれどご飯はどうしよう・・・

そんな時に助かる一品です。

 

おせち以外のお正月の食べ物 まとめ

お正月に用意したい、おせち以外の食べ物をご紹介しました。

家族だけならまだしも、親戚や友人が集まるとなると準備も大変になりがち。

そんな時は、今回のメニューの中から作りやすいものを選んでみてください。

どれもとっても簡単なのに豪華に見えるので、おもてなしにもピッタリですよ。

お正月の食事の準備で悩んでいる人は、ぜひ参考にしてくださいね^^

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