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夜ご飯のメニューが決まらない!寒い冬に簡単に作れるメニュー30選!

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今日の夜ご飯のメニューが決まらない時にピッタリな、簡単に作れるメニューレシピをご紹介します。

今回は寒い冬にピッタリな、あったかレシピを集めてみました。

りっこ

冷蔵庫にある材料でササッと作れる、簡単なメニューばかりです

冬に食べたい

  • あったか主食
  • お鍋やスープ
  • おかず

に分けてご紹介します。

もう夕方なのに夜ご飯のメニューが決まらない!と焦っている人は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

目次

夜ご飯のメニューが決まらない!冬の簡単主食レシピ

まずは1品でドーンと大満足な、冬におすすめの簡単主食メニューを集めてみました。

麺類や丼など1品で済むと、準備も片付けも楽ちんですよね。

りっこ

お鍋1つでできちゃうメニューもありますよ!

ガリバタうどん

にんにく×バターで激ウマ♡ガリバタうどん🍲
身体の芯から温まる❤冬にピッタリのあったかうどんレシピ🍲 にんにくとバターが食欲そそる~🎵 冷凍うどんで簡単に作れるので是非!

子供が大好きなうどん。

野菜とお肉もたっぷり入れて、栄養満点のこんなうどんはいかがですか?

ガーリック&バターでボリュームも満点。

パパも大満足の一品です。

和風生姜あんかけうどん

身体の芯から温まる♪和風生姜あんかけうどん
生姜を使ったあんかけで、身体の芯から温まる♡ランチにぴったりのメニューです!手間が少ない工程で、10分あれば完成します(^^)寒い時期には、パパッと作って温まりたいですよね♪しいたけのプリッとした食感がアクセントになって美味しいですよ!!

ショウガを効かせた餡がたっぷりかかったうどんは、冷えた体を温めるのにぴったり。

うどんに餡がからんで、体もポカポカになりますよ。

ニンジンやネギなどお野菜も追加すれば、栄養面でもバランスがいい一品になりますね。

冬野菜とウインナーのスープカレ

おうちで簡単☆『冬野菜とウインナーのスープカレー』
身近な調味料のみでおうちで簡単に作れるスープカレーレシピです♪ トマトの酸味とカレー粉のスパイシー感がとってもおいしいです(^^)/ スープカレーで寒い時もポカポカ温まりますよ♡冬野菜もたっぷり食べれる嬉しい1品です! 是非お試しください。

なんだかめんどくさそうに感じるスープカレーですが、実はとっても簡単。

火が入りにくい野菜はすべてチンしてしまえば、煮込む時間も短く時短になりますね。

カレールーを使わないので、カロリー控えめでお野菜がたっぷり摂れます。

いつものカレーとは一味違った、スパイシーなスープカレーは寒い冬におすすめですよ。

かぼちゃとチキンのマカロニグラタン

ホクホク甘い!『かぼちゃとチキンのマカロニグラタン』#子供
ホクホクの甘いかぼちゃに、チキンとマカロニを合わせたグラタンです。 甘いかぼちゃとなめらかなホワイトソースは相性抜群! 鶏胸肉を使い、あっさりとおいしいグラタンに仕上げます。 ※工程写真は倍の分量(4人分)になります

子供も大人も大好きなグラタン。

ほくほくのカボチャも追加することで、ボリュームアップ&優しい甘みで美味しく仕上がりますよ。

めんどくさそうなホワイトソースも、作ってみると案外簡単。

けれどそんな時間ないって人は、缶で売ってるホワイトソースを使うとさらに簡単ですね。

めんたいクリームの海老グラタン

女子の胃袋がっちり掴む!【めんたいクリームの海老グラタン】
【とろとろぷりぷりまったりクリーミー♡これ至福です!!】 ホワイトソースやチーズが大好物な方に捧げる、最高グラタンレシピです♡ 「やまや」めんたいチューブ(からしめんたい)で簡単・手軽。なにより絶品のめんたいクリームが作れます。 ホワイトソースはダマなくまろやか。グラタン作りが初めての方でも簡単です。この冬ぜひお試しいただきたい、いち推しレシピです♡

グラタンに明太子を合わせると、ちょっと和風なめんたいクリームのグラタンになりますよ。

めんたいチューブを使えばいいのでとっても手軽ですし、パパのおつまみにもぴったり。

エビではなくチキンやホタテを使っても、おいしくできますよ。

えびとブロッコリーのトマトクリームスープパスタ

濃厚!【えびとブロッコリーのトマトクリームスープパスタ】
えびとトマトのうま味が特徴の濃厚トマトクリームスープパスタ。 ブロッコリーを加えてボリュームアップ。 コシが強い「ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティ 1.7mm」が濃厚スープにからんで少々でも満足感がありますよ。

見たからにおいしそうなエビとトマトのクリームスープパスタ。

スープがあることで体も温まりますし、パスタがたっぷりおいしいスープを吸って濃厚なお味になります。

簡単だけどちょっとおしゃれに見せたい、そんな日の夜ご飯にピッタリです。

ほうれん草とベーコンのスープパスタ

【別ゆでなし&牛乳で♪】ほうれん草とベーコンのスープパスタ
フライパン一つで完成する手軽なスープパスタ。麺の量は控えめでも満足度も◎ 好みの野菜を加えるアレンジがしやすいレシピです。牛乳とにんにくの相性がおすすめポイントです。

冷蔵庫にある材料だけでできるスープパスタは、なんとフライパン1つでできてしまうんです。

パスタのゆで汁もそのまま使ってしまうので、洗い物も少なく時短になりますね。

ササッとパスタを作りたい時に、ピッタリの一皿です。

豚と小松菜のあんかけ焼きそば

お店以上とほめられる!具沢山『豚と小松菜のあんかけ焼きそば』
市販の焼きそば麺で作る、具沢山なあんかけ焼きそばのレシピです。 オイスターソースベースの味付けで、まるで高級中華で食べるようなおいしさ。 野菜たっぷりで、1皿で満足できるボリュームです。 麺をしっかりと焼き付けることで、香ばしさがアップします! よろしければぜひお試しください。

市販の焼きそば麺で簡単にできる、あんかけ焼きそばです。

オイスターソースを使うだけで、本格的なお味になりますよ。

冷蔵庫にある野菜をたっぷり使って、栄養満点ボリューム満点な主食の出来上がりです。

カニカマ天津飯

【カニカマ天津飯】とろ〜り餡たっぷり♬︎おてがる中華♬︎
【とろ〜り餡たっぷり♬︎おてがる中華🇨🇳簡単美味しい中華献立❣️】 とろ〜り餡がたっぷりかかった 天津飯って美味しいですよね🙈 ネギとカニカマで彩りも良く ネギの香りも食欲をそそります🍚.*˚ 甘酢あんで酸味が欲しい方は お好みでお酢を足しても美味しいですよ🤍

こちらの天津飯は、見た目はとっても豪華!

けれどカニかまを使っているので、お財布にも優しく簡単にできるメニューです。

今日の夜ご飯のメニューが決まらないなら、とりあえず天津飯にしちゃえば間違いありませんよ。

餡たっぷりで、ご飯も進むボリュームです。

豚こまと白菜のとろ~りあんかけ丼

【豚こまと白菜のとろ~りあんかけ丼】ボリューム満点!
旬の白菜と、リーズナブルな豚こま切れ肉を使った白だしベースのあんかけ丼♪

こちらは中華丼のような餡かけ丼。

白菜をたっぷり使うことで、やさしい甘みとオイスターソースのうまみがマッチしますよ。

ウズラの卵やなるとなんかを入れると、さらに子供も喜ぶ丼に変身。

野菜もお肉もたっぷりとれて、冷蔵庫も片付く嬉しいメニューです。

要チェック!

簡単に作れる丼ものメニューはこちらにたくさんまとめています!

合わせてご参考にー。

夜ご飯のメニューが決まらない時の丼レシピ!おすすめ25選!

夜ご飯のメニューが決まらない!冬の簡単鍋・スープメニュー

寒い冬だからこそ、夜ご飯メニューが決まらないなら暖かいお鍋やスープにするのもおすすめ。

いつもと少し違うお鍋や変わり種スープなら、家族も喜んでくれるはず。

そんな冬にピッタリな、一味違ったあったか鍋&スープレシピを集めてみましたよ。

そうめんしゃぶしゃぶミルク鍋

寒い日にほっこり♪そうめんしゃぶしゃぶミルク鍋☆みそ風味
身体の芯まで温まる、みそ風味のミルク鍋。 下茹でしたそうめんをしゃぶしゃぶしながらいただきます。 そうめんは少量ずつちくわで束ねておくことで鍋の中での迷子防止。 ちくわのある中央あたりをお箸でつまむとバラバラにならずに食べやすいです。 春菊とそうめんは食べる直前にその都度鍋に入れて加熱する方が美味しくいただけます。 寒い日はほっこりミルク鍋で身体を温めてくださいね♪

味噌と牛乳で、和風なのにどこか優しいお味の鍋。

締めの麺は、うどんやラーメンではなく下茹でしたそうめんなのが、お腹にも優しいですよね。

夏にあまったそうめんも、こうやって食べるとまた違った楽しみ方ができますよね。

そうめんは一口分ずつちくわで束ねるのがポイントです。

ミルフィーユ鍋

野菜のうま味たっぷり!ミルフィーユ鍋
中央のトマトが可愛いインパクトのミルフィーユ鍋。 素材本来のうま味や甘みをじっくり味わえるコンソメ風味に仕上げました。 豚肉と白菜、トマト以外の具材は下に並べてミルフィーユの重なりを見えやすく。 寒い季節にほっこり栄養補給ができる具だくさん鍋です。

見た目は豪華なのにとっても簡単なのがミルフィーユ鍋。

真ん中にトマトをドーンと入れることで、いろどりもきれいでかわいくなりますね。

コンソメ風味の洋風のお味なので、たくさんお野菜も食べれちゃいますよ。

ごま味噌バターのミルフィーユ鍋

ごま味噌バターのミルフィーユ鍋
簡単で見た目もいいミルフィーユ鍋。 味噌仕立てにすりごま、バターでコクありのおいしさに。 ラー油をかけてもおいしいですよ。

こちらのミルフィーユ鍋は、ごま味噌バター味でこっくりご飯が進みます。

締めはラーメンの麺がおすすめ。

ちょっとボリュームのあるお鍋を食べたいなって言う時には、ピッタリのお鍋ですね。

白だしで作るもつ鍋風餃子鍋

あっさりだしうま!白だしで作るもつ鍋風餃子鍋
調味料は、白だしだけという手軽さ! 「ヤマキ 割烹白だし」だけあれば美味しいお鍋ができちゃいます。 今回は、もつ鍋風ににんにくと唐辛子を入れて、キャベツ、もやし、にらといった定番野菜を煮込み、もつの代わりに冷凍餃子で簡単に仕上げました。 小さなお子さんから大人まで大人気の餃子は、お鍋に入れても美味しいですね。 我が家でも大人気です! お子さまがみえるご家庭は、唐辛子やラー油は後がけで調節してみてくださいね。

もつ鍋風のこちらのお鍋は、もつの代わりに冷凍餃子を入れるので実はとっても簡単!

なのになんだかもつ鍋を食べている気分になれるので、不思議ですよね。

ニラやもやし、キャベツと野菜がたっぷりとれて、体もとっても温まりますよ。

山盛りキャベツと水餃子のレモン鍋

山盛りキャベツと水餃子のレモン鍋
冷凍の水餃子がこんなに美味しいなんて♪ キャベツ、ニンジン、タマネギ。 いつもの野菜をこんもり山盛りにして、「コンソメ&レモン」いただくホカホカ鍋。

こちらは珍しいキャベツとレモンをたっぷり入れたお鍋です。

さっぱりしているのにどこか奥深い味で、どんどんお箸が進んでしまいます。

キャベツの千切りがめんどくさい時は、カット野菜のパックを買ってくればさらに時短になりますね。

ひき肉とニラでチゲ風おかずスープ

ひき肉とニラでチゲ風おかずスープ【辛うま!冬に温まるレシピ】
冬に温まるチゲ風おかずスープ 豆腐がたっぷりと入っているので しっかり満足感のあるレシピです(*^-^*) ひき肉とニラを具材に使っているので 火の通りも早く簡単に作れます♪

豆腐を真ん中にドーンと入れたスープは、ボリューム満点でメインになる一品です。

ご飯と一緒に食べるのもよし、最後にうどんを入れるのもよし、チーズをのせてさらにボリュームアップしても美味しいですよ。

鶏もも肉と野菜のみぞれしょうが味噌汁

鶏もも肉と野菜のみぞれしょうが味噌汁
豚汁ならぬ、鶏汁です。寒い時期にほっこりと美味しくおろし生姜と大根おろしを加えて、 大葉の風味がとても相性が良くてオススメです!

さっぱりなのにとっても奥深い味がするこちらのスープ。

ショウガが効いていて、しかも大根や大葉と薬味たっぷりなので、体も温まってポッカポカになりますよ。

疲れがたまっているなと感じる時にも、栄養満点でおすすめのスープです。

白菜とひき肉のピリ辛春雨スープ

白菜とひき肉のピリ辛春雨スープ【冬に温まる♪】
白菜を切ってひき肉と炒めたら あとは春雨と調味料を入れて煮込みだけ! ピリ辛寒い時期に温まる 具材たっぷりレシピ♪ 春雨が入っているので 満足感のあるスープです!

白菜とひき肉を炒めたら、春雨を入れて煮込むだけの簡単レシピ。

とっても時短でできてしまうので、ちょっと後一品足りないなって時にもこのスープを作るとボリュームアップになります。

もやしやニラも入れれば、立派なメインにもなりますよ。

豚キムチーズスープ

【包丁不要!5分で完成】からだぽかぽか*豚キムチーズスープ
🔶【包丁不要5分完成スープ】 豚キムチとお豆腐でピリ辛がまろやかになり、チーズも加えてとろ〜り、体が温まるスープです。 🔶【豚キムチーズスープ】 豚肉+キムチ+豆腐 あとはチーズを加えて辛味まろやか 🔶もやし、白菜やキャベツ、大根などなんでも加えていただいて大丈夫です。アレンジ万能です。 🔶【リメイクレシピ】 こちらに冷凍うどんをいれたり、ご飯を入れたり、スープから主食にアレンジできます。

包丁なしでササッと作れるボリュームスープ。

チーズがキムチの辛みをマイルドにしてくれるので、子供でも美味しくいただけますよ。

半熟のタマゴでさらに優しいお味になるので、最後はご飯やうどんを入れていただきましょう。

鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー

ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』
寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡ お肉やお野菜がたっぷりで しかもルー不使用! また、牛乳溶き薄力粉を使うことで 面倒なホワイトソースを作る手間が省けますし ダマになる心配もありません♪ クリームシチューって美味しいけど 何かと面倒なイメージですよね! でもこれは、お野菜を煮込んで 牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので 何も難しいことはありません♪

冬の定番クリームシチューも、お味噌を入れてこっくり味わい深い一品に。

シチューのルーも使わないので、カロリーも控えめでダイエットにもぴったりです。

お野菜をたっぷり食べたい時に、作りたいレシピですね。

食べる豚汁

ゴロゴロ具材がメイン♪フライパンで作る『食べる豚汁』
具材たっぷりの食べる豚汁です! 汁物ではなくメインおかずとして召し上がって頂けます♡ フライパンでしっかりと炒めて作るので香りがよく、 具材がたっぷりでも作りやすいです♪ 分量は2人分としてますが、おかわり分まであります! この量でも我が家ではすぐになくなってしまう人気の食べる豚汁です♡

具材たっぷりの豚汁は、それだけでボリューム満点!

野菜の甘みやうまみが溶け出した豚汁は、それだけでごちそうになりますね。

たくさん作っておいて、翌日にはうどんを入れてけんちん汁風などにするのもおすすめ。

鮭とかぶのクリーミー粕汁

【温活】ゆず香る!鮭とかぶのクリーミー粕汁
酒粕と生姜を入れたお腹の中からぽかぽかあたたまる汁物です。酒粕が苦手でも豆乳を加えているので、 マイルドに仕上がっているので、食べやすいはず。

体が温まるかす汁。

さらに豆乳を加えることで、マイルドで優しいお味になるので子供でも食べやすくなります。

お肉が続いてちょっとお魚気分、けれど焼いたり煮たりは面倒だなって言う時には、かす汁1品でメインにしちゃいましょう。

夜ご飯のメニューが決まらない!冬の簡単おかずレシピ

ご飯は炊いてきたけれど、夜ご飯のおかずメニューが思いつかない!

そんな時におすすめの、冬においしい簡単メニューをご紹介しますね。

大根や白菜などの冬野菜をたっぷり使ったレシピを集めましたよ。

圧力鍋で作るキムチ鍋風ピリ辛肉じゃが

圧力鍋で作るキムチ鍋風ピリ辛肉じゃが
定番の肉じゃがをキムチ鍋風にアレンジ♪ 具材も定番の玉ねぎや人参を使わず、ニラや白ねぎ、キムチを使うことでいつもと違った味わいに。 ごはんにとても合うピリ辛の肉じゃがです。 今回はエディハウスウェアさんの電気圧力鍋を使用しました。

ちょっと時間がかかる肉じゃがも、圧力鍋を使うとあっという間にできあがり。

ジャガイモがほろっと崩れる、ほくほく肉じゃがが簡単にできてしまいます。

いつもと一味違ったキムチ味で、ピリ辛のご飯がすすむ味付けですよ。

2種の味で食べる味噌おでん

我が家の2種の味で食べる味噌おでん【合わせ味噌・生姜味噌】
我が家のさっと食べられる、グツグツ煮込まなくてもよい簡単味噌かけおでんです。 お出汁がしみたおでんも美味しいですが、田楽風にお味噌をかけて食べるおでんもおすすめです! 食卓が華やかになりますよ。 ご家族皆さんのお好きなものを串に刺して少しずつ温めながらゆっくりお鍋風に楽しんでみてください。 具材もお味噌もお好みのものでどうぞ。 特に生姜味噌はおすすめです!

お出汁の味が決め手のおでんはなかなかすぐに作れないですが、こちらの味噌田楽風で食べるおでんなら簡単。

昆布だしで煮るだけなので、あっという間にできてしまいます。

串にさして食べやすくすれば、選ぶのも食べるのも楽しい一品になりますよ。

絹豆腐のあったかキムチあんか

簡単おいしい低糖質〝絹豆腐のあったかキムチあんかけ〟
低糖質高タンパクで栄養たっぷり。 寒い日に食べたい、あったかキムチあんかけ豆腐です。 お好みで辣油、一味をかけたらもっとあたたまります♡

体の芯から冷えた日には、こんな暖かいメニューはいかがですか?

豆腐を一丁まるまる使って、ピリ辛のキムチあんかけにすればハフハフおいしい一品に仕上がりますよ。

辛みが足りない人は、ラー油でさらに刺激をアップ!

食べるラー油をかけても、アクセントになっておいしいですよ。

白菜と豆腐のとろ〜りそぼろ煮

ほっこり温まる♪【白菜と豆腐のとろ〜りそぼろ煮】
白菜が安くなる季節に! 価格が安定して安い豆腐と一緒にそぼろ煮にしました✨ 子どもも食べやすい優しい味で温まります♪

見たからに優しいお味のこちらのレシピは、白菜が安い時期にぜひ作ってほしい一品です。

豆腐と白菜、そしてひき肉だけなのに、しっかり満足でご飯も進む一品になりますよ。

ご飯の上にかけてどんぶりにするのもおすすめです。

冬大根と豚肉のとろみあん

大ぶり冬大根と豚肉のとろみあん
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■ 冬大根をたくさん食べる煮物です(*^^)v トロミをつけてあるので、多めの煮汁もたっぷりいただきます(^^) トロトロの大根も大ぶりに切って あるので、大量消費も可能です。 ■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

大根と豚こまだけでできてしまうこちらのレシピ。

けれどこっくり味がしみ込んだ大根は、冬に絶対に食べたいですよね。

とろみをつけることで、美味しい大根のうまみが出たお汁も余すことなくいただけます。

大きな大根が手に入った時には、ぜひ作ってみてくださいね。

麻婆白菜

ごはんおかわり必須!麻婆白菜
とろとろの白菜とピリ辛の麻婆でごはんが止まりません^^

豆腐の代わりに白菜をたっぷり使ったマーボー白菜!

白菜の水分がいい感じに出て甘みに代わり、とってもおいしく仕上がります。

簡単なのにいくらでも食べたくなっちゃうような、そんなお得なレシピです。

豚キムチ大根

丼にも『豚キムチ大根』
豚キムチに大根をプラス! 間違いない組み合わせです^ ^

いつもの豚キムチに冬においしい大根を入れることで、ちょっと優しくマイルドな豚キムチに変身!

じゅわっと大根の水分が口に広がり、ピリ辛の豚キムチを中和してくれます。

個人的には、目玉焼きを乗せるのがさらにおすすめ。

卵とキムチのコラボは最高ですよ!

じゃがいもチヂミ

ホクホク♪じゃがいもチヂミ
じゃがいも大量消費!お肉が入ってないのに満足感があって美味しいからコスパ抜群! じゃがいもを千切りにするから火通りが早い!しかもホクホクの仕上がりに♪春菊のほろ苦さがじゃがいもの甘みを引き立てています。 もちろん通常のチヂミみたくニラや人参を入れてもGOOD!牡蠣や豚バラを追加しても美味しいですよ!

ジャガイモがたくさんあるって時に作りたいのが、こちらのじゃがいもチヂミ。

ほくほくのおいしいジャガイモと、春菊のほろ苦さがとってもマッチしておいしいです。

メインにしたい時には、ひき肉を炒めて入れるのがおすすめ。

タレ作りがめんどくさい時は、ポン酢にラー油でも美味しいですよ。

夜ご飯のメニューが決まらない時は、冬のあったかメニューで乗り切ろう!

夜ご飯のメニューが決まらないと焦る時は、まずは冷蔵庫の中身を思い出してみること。

冬野菜の大根や白菜が入っているなら、今回ご紹介したメニューの中で作れるものがたくさんあったと思います。

りっこ

寒い冬だからこそ、ポカポカメニューで心も体も温まりましょうね。

今晩の夜ご飯のメニューが決まらない人は、ぜひ参考にしてみてください。

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